tag:blogger.com,1999:blog-25010561768051450722024-03-05T21:58:55.081+01:00Silvi's Kitchena cooking state of mindSilvi's Kitchenhttp://www.blogger.com/profile/17765121468032073149noreply@blogger.comBlogger150125tag:blogger.com,1999:blog-2501056176805145072.post-23154414882677813382013-01-12T15:14:00.002+01:002013-01-12T15:14:49.887+01:00Centrotavola Natalizio, albero di Natale di fruttaBuongiorno a tutti!<div>
Lo so, sono latitante ultimamente! Non mi sono dimenticata nè di voi nè del blog, ma è un periodo di difficile gestione del tempo! </div>
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Vi chiedo ancora un po' di pazienza!</div>
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Nel frattempo però vi lascio con le immagini del centrotavola che ho preparato per il Natale 2012: un albero di Natale fatto esclusivamente di frutta!</div>
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Un'idea carina e un bel modo di chiudere la cena della Vigilia o il pranzo di Natale: della sana frutta direttamente dall'albero!!! </div>
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Per la base ho utilizzato del polistirolo e degli stecchini in legno per infilzare la frutta. Frutta a piacere e tagliapasta per le stelline! Semplicissimo!</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhR1omy2yxQtK27yTA9BBR8UxACejs4fH6GWJgZph8kUi0OuxOfo933MGkXOIl_SfLF9VInTlsMdd5OUX9uhBeAPDHEUiJzZHUN8Wxig6hBrdX3UG8P5ix9B1bGWgFE9X1hLTOV2VUuh4Ym/s1600/P1040302+copia.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhR1omy2yxQtK27yTA9BBR8UxACejs4fH6GWJgZph8kUi0OuxOfo933MGkXOIl_SfLF9VInTlsMdd5OUX9uhBeAPDHEUiJzZHUN8Wxig6hBrdX3UG8P5ix9B1bGWgFE9X1hLTOV2VUuh4Ym/s640/P1040302+copia.jpg" width="442" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHr3gTWw2ic52pq7V37DJcjPdkdpnJYIWRIDwIz2NMXyGIuq1h1-tIBGyYTBMjhGEtLXxrt6rFxs6Zc8DFuYgCdG07Z9M9Y7LJZ8hgDKJaJVWDFo-lpADa5quLw1RBSLXCLybNgTNybqGm/s1600/P1040303+copia.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHr3gTWw2ic52pq7V37DJcjPdkdpnJYIWRIDwIz2NMXyGIuq1h1-tIBGyYTBMjhGEtLXxrt6rFxs6Zc8DFuYgCdG07Z9M9Y7LJZ8hgDKJaJVWDFo-lpADa5quLw1RBSLXCLybNgTNybqGm/s400/P1040303+copia.jpg" width="273" /></a></div>
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A prestissimo!</div>
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Silvia</div>
Silvi's Kitchenhttp://www.blogger.com/profile/17765121468032073149noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-2501056176805145072.post-73009232347732223442012-11-19T12:18:00.000+01:002012-11-19T12:18:15.016+01:00Torta di amarettiBuongiorno lettori,<div>
oggi vi propongo la mia ricetta per la torta di amaretti. Non una torta soffice quindi, ma un perfetto dessert dalla consistenza morbida, pastosa. </div>
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La ricetta è davvero semplice, vedrete, l'unica cosa a cui dovrete stare attenti sarà la cottura: questa torta di amaretti non deve essere asciutta ma rimanere umida all'interno.</div>
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<a href="http://3.bp.blogspot.com/-ys_JdZ0KdwI/UKoU4Wnt5TI/AAAAAAAAEPU/3pTIU6KUdcY/s1600/P1040283.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="http://3.bp.blogspot.com/-ys_JdZ0KdwI/UKoU4Wnt5TI/AAAAAAAAEPU/3pTIU6KUdcY/s640/P1040283.JPG" width="640" /></a></div>
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Ecco quello che vi occorre.</div>
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<u>Ingredienti:</u></div>
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Zucchero di canna 150g</div>
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Burro 130g</div>
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Uova 4</div>
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Liquore q.b.</div>
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Sale 1 pizzico</div>
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Farina 100g</div>
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Amaretti 300g</div>
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Lievito in polvere 1/2 bustina</div>
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<u>Preparazione:</u></div>
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In una terrina capiente sbattete i tuorli d'uovo con lo zucchero, servendovi di fruste elettriche. Aggiungetevi il liquore (io ho scelto del marsala ma potete usare del rum o dell'amaretto), il burro precedentemente sciolto a bagnomaria e il pizzico di sale. Amalgamate dapprima a mano e poi nuovamente con le fruste. Setacciate ora la farina con la mezza bustina di lievito e unite delicatamente al composto. Sbriciolate gli amaretti finemente ed unite anch'essi all'impasto, lavoratelo per ottenere un composto omogeneo. Da ultimi montate gli albumi a neve ferma ed aggiungeteli poco a poco all'impasto della vostra torta amalgamando con delicati movimenti per evitare che si smontino.</div>
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Imburrate una teglia ed infarinatela: distribuite uniformemente il composto e cuocete in forno preriscaldato a 180° per 45 minuti.</div>
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Togliete dal forno appena terminata la cottura e lasciate raffreddare a temperatura ambiente ricoperta da un panno. </div>
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Togliete dalla teglia una volta fredda e spolverizzate con zucchero a velo. Servite semplice o con del cioccolato fuso di accompagnamento.</div>
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<a href="http://3.bp.blogspot.com/-uBoLLifyRhs/UKoUxKlAPgI/AAAAAAAAEPE/sz5n6iRCd78/s1600/P1040281.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="http://3.bp.blogspot.com/-uBoLLifyRhs/UKoUxKlAPgI/AAAAAAAAEPE/sz5n6iRCd78/s400/P1040281.JPG" width="400" /></a></div>
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Un ultimo consiglio: se amate particolarmente il cioccolato, potete aggiungere all'impasto, insieme alla farina, un paio di cucchiai di cioccolato amaro. A me piace questa versione "bianca", un po' diversa dalle classiche cioccolato e amaretti.</div>
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<a href="http://4.bp.blogspot.com/-CkyDGx9HeI8/UKoU06zNs2I/AAAAAAAAEPM/nPZXi4LX1Po/s1600/P1040282.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="http://4.bp.blogspot.com/-CkyDGx9HeI8/UKoU06zNs2I/AAAAAAAAEPM/nPZXi4LX1Po/s400/P1040282.JPG" width="400" /></a></div>
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Riscontro positivo da tutti gli assaggiatori, quindi provatela!</div>
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Alla prossima,</div>
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Silvi</div>
Silvi's Kitchenhttp://www.blogger.com/profile/17765121468032073149noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-2501056176805145072.post-12494625770344824862012-11-12T21:55:00.001+01:002012-11-12T22:04:19.952+01:00Chapati africane con stufato di carne e fagioli, riso al cocco e zucchineCiao a tutti!<br />
Chi di voi mi legge su <a href="https://www.facebook.com/silviskitchen.ricettedicucina" target="_blank">Facebook</a> o su <a href="https://twitter.com/Silviskitchen" target="_blank">Twitter</a> probabilmente era in attesa di questa ricetta!<br />
Dopo il soggiorno africano ho deciso di preparare i Chapati, tipico pane utilizzato in molte zone dell'Africa e dell'India. In Kenya ho avuto l'occasione di provare i Chapati insieme ai bimbi dell'orfanotrofio il giorno della festa nazionale del 20 ottobre.<br />
Ricordando un po' quel sapore ho preparato uno stufato di carne e fagioli per accompagnare i miei chapati, del riso che, nella mia rivisitazione è diventato riso al cocco, e delle zucchine.<br />
<br />
Devo ancora impratichirmi sui Chapati ma come prima prova mi ritengo abbastanza soddisfatta.<br />
Ebbene, un post ricco di ricette quest'oggi!<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEglEKuEOuhWllDStu4ykOdDJ86Vdn_7u6IfGYQpYLOF4EgeNY1dQrt0bTLXggLU2YQEZQzW28NeA3RfxRSG8lOVMvdQ7l3rd_aJMD93jJ5yKlJaMFzayZEdU2DU2l9s4IT068resaN_Eixt/s1600/P1040273.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEglEKuEOuhWllDStu4ykOdDJ86Vdn_7u6IfGYQpYLOF4EgeNY1dQrt0bTLXggLU2YQEZQzW28NeA3RfxRSG8lOVMvdQ7l3rd_aJMD93jJ5yKlJaMFzayZEdU2DU2l9s4IT068resaN_Eixt/s640/P1040273.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
PER I CHAPATI<br />
Farina 00 250g<br />
Sale 2 cucchiaini<br />
Acqua q.b.<br />
Olio q.b.<br />
<br />
Preparate l'impasto (che basterà per circa 8-10 chapati) setacciando la farina con il sale ad aggiungendovi poi, impastando con le mani, l'acqua tiepida. L'impasto dovrà risultare liscio ed elastico (consistenza non troppo dura, più morbida di quello dell'impasto per la focaccia). Lasciate riposare per mezz'ora poi dividete in 8 palline, impastatele e fate riposare per un'altra mezz'ora.<br />
A questo punto stendete (meglio se con le mani) dei dischi di circa 10-12 cm di diametro, un poco più spesse di una piadina e sporcate d'olio entrambi i lati. Cuocetene ciascuno in un tegame antiaderente ben caldo. Fate dorare entrambi i lati e servite i Chapati possibilmente caldi.<br />
<br />
PER LO STUFATO DI CARNE E FAGIOLI<br />
In questo caso le dosi sono ad occhio e a gusto di ciascuno, gli ingredienti che vi occorrono sono:<br />
bocconcini di carne di manzo, olio, sale, pepe, timo, cipolla, passata di pomodoro, patate, fagioli borlotti.<br />
In un tegame preparate un soffritto con abbondante cipolla tagliata molto finemente ed olio extravergine di oliva. Quando la cipolla si sarà dorata aggiungete circa 4 cucchiai di passata di pomodoro. Dopo qualche minuto mettete nel tegame anche le patate sbucciate e tagliate a dadi di medie dimensioni. Lasciate cuocere a fuoco lento con un coperchio fino a che le patate non siano a metà cottura. Nel frattempo pulite i fagioli e sbollentateli in acqua. Tagliate la carne a tocchetti. Unite carne e fagioli alle patate, aggiungetevi sale, pepe, timo. Completate la cottura con il coperchio, in modo da formare un buon intingolo, all'occorrenza aggiungete poco per volta l'acqua di cottura dei fagioli.<br />
Servite ben caldo.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMQbEbdhtRK6wEBaF2ZMJlyyKviUsFeaAVvpQLk-rrvyrKDWXbPjMxJBCeeQg4atj5aPVAjG5YZXYz6-1jqrzrONE3YiCMMK37iym_UbeGzl8cmvOKnFIeprCKKpiw0Q0Te28GLMohVLtq/s1600/P1040275.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMQbEbdhtRK6wEBaF2ZMJlyyKviUsFeaAVvpQLk-rrvyrKDWXbPjMxJBCeeQg4atj5aPVAjG5YZXYz6-1jqrzrONE3YiCMMK37iym_UbeGzl8cmvOKnFIeprCKKpiw0Q0Te28GLMohVLtq/s320/P1040275.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
PER IL RISO AL COCCO<br />
Devo confessarvi che la preparazione del riso al cocco è stata del tutto improvvisata. Innanzitutto vi consiglio l'uso del riso basmati, calcolate di usarne per persona circa la metà di quello che usereste per un piatto di risotto, deve solo essere d'accompagnamento al piatto.<br />
Cuocete il riso in acqua e latte di cocco nelle proporzioni di 2/3 di acqua e 1/3 di latte. Se gradite particolarmente il gusto e la croccantezza del cocco potete aggiungere 1-2 cucchiai di farina di cocco a bollire insieme al riso o qualche scaglietta di cocco.<br />
Servite ancora caldo con un filo di olio crudo.<br />
<br />
PER LE ZUCCHINE<br />
Ovviamente potete scegliere qualsiasi verdura da accompagnare al piatto, da un'insalata fresca a delle carote stufate. Io ho utilizzato ciò che avevo in casa ed ho semplicemente tagliato le zucchine a fiammifero e le ho fritte in poco olio, salate e servite.<br />
<br />
Componete il piatto in tutti i suoi elementi...<br />
<br />
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<a href="http://1.bp.blogspot.com/-uPgL3Sj_rt4/UKFR4-d1b2I/AAAAAAAAEMk/pWXcWhhbp6A/s1600/P1040276.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://1.bp.blogspot.com/-uPgL3Sj_rt4/UKFR4-d1b2I/AAAAAAAAEMk/pWXcWhhbp6A/s640/P1040276.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
... e buon appetito!!!<br />
<br />
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<a href="http://1.bp.blogspot.com/-Luqf_eM52yE/UKFRtUHZyGI/AAAAAAAAEMM/Tp-Un1Krr6M/s1600/DSC02315.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://1.bp.blogspot.com/-Luqf_eM52yE/UKFRtUHZyGI/AAAAAAAAEMM/Tp-Un1Krr6M/s320/DSC02315.jpg" width="240" /></a></div>
<br />
La foto qui sopra è di Mutave durante il pranzo della festa che vi ho citato sopra con il suo strepitoso piatto con chapati, riso, cavolo, carote e carne... un piatto così si vede davvero una volta l'anno...<br />
Beh, prima di diventare nostalgica vi lascio alla preparazione dei vostri Chapati!<br />
<br />
Alla prossima, SilviSilvi's Kitchenhttp://www.blogger.com/profile/17765121468032073149noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-2501056176805145072.post-2838692484440848432012-11-05T12:13:00.000+01:002012-11-05T12:13:14.104+01:00Torta marmorizzata al caffèCiao cari amici!<br />
<div>
Mi sono accorta di avere davvero tante cose da fare per il blog, pagine da aggiornare, rimettermi in pista con i contest, preparare la raccolta per Easy Summer...</div>
<div>
... certo da qualcosa devo pur ricominciare! Quindi cosa c'è di meglio di una bella ricetta?<br />
<br />
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<a href="http://3.bp.blogspot.com/-w3NXMOkxJxw/UJed4gPUyLI/AAAAAAAAEL4/PKVfBm-fCTA/s1600/P1040267+copia.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://3.bp.blogspot.com/-w3NXMOkxJxw/UJed4gPUyLI/AAAAAAAAEL4/PKVfBm-fCTA/s640/P1040267+copia.jpg" width="640" /></a></div>
<br /></div>
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<br /></div>
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Ho scelto di preparare un dolce perchè come sapete è la mia passione. Però ho voluto ricominciare da qualcosa di semplice, utilizzando ingredienti quasi reperibilissimi. Si tratta di una torta soffice, classica, che ho voluto bicolore, black&white. </div>
<div>
Ho ottenuto la parte black utilizzando del caffè solubile: pratico, gustoso.<br />
<br />
<br /></div>
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<br /></div>
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<u>Ingredienti:</u></div>
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Uova 3</div>
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Zucchero 200g</div>
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Farina 00 400g</div>
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Burro 120g</div>
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Vanillina 1 bustina</div>
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Sale 1 pizzico</div>
<div>
Latte 300ml</div>
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Lievito in polvere 1 bustina</div>
<div>
Caffè solubile q.b.<br />
<br />
<u>Procedimento:</u><br />
In una terrina sbattete le uova intere con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e liscio. Aggiungetevi la vanillina, il pizzico di sale e, poco a poco, mescolando con la frusta unitevi a pioggia metà circa della farina setacciata. Nel frattempo sciogliete il burro a magnomaria e, quando sarà intiepidito, amalgamatelo al composto insieme alla rimanente parte di farina. Aggiungete poi 200 ml di latte e mescolate fino a rendere l'impasto omogeneo. Nei restanti 100 ml sciogliete la bustina di lievito ed unite il tutto al vostro composto mescolando delicatamente per renderlo liscio ed omogeneo. Ponete ora circa 1/3 del composto in un'altra terrina e versate i grani di caffè solubile in quantità a piacere a seconda se vorrete un gusto ed un colore più forte o più tenue. Mescolate facendo disciogliere quasi completamente i grani, se occorre aggiungete ancora qualche cucchiaio di latte.<br />
Imburrate ed infarinate una tortiera e versatevi prima il composto bianco e poi, sopra, quello al caffè.<br />
Cuocete in forno statico preriscaldato a 175° per 40 min circa.<br />
<br />
La nostra torta semplice e gustosa è pronta! Perfetta per la colazione ma anche come dessert.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-9AkqmEry0rs/UJedwtiaqpI/AAAAAAAAELo/iAgGJU_xT74/s1600/P1040264+copia.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://4.bp.blogspot.com/-9AkqmEry0rs/UJedwtiaqpI/AAAAAAAAELo/iAgGJU_xT74/s320/P1040264+copia.jpg" width="240" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-UIWd08KntbQ/UJed0mnQuTI/AAAAAAAAELw/t4upWkiADZU/s1600/P1040265+copia.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://4.bp.blogspot.com/-UIWd08KntbQ/UJed0mnQuTI/AAAAAAAAELw/t4upWkiADZU/s640/P1040265+copia.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
Ebbene posso dire di essere di nuovo in pista!<br />
Quindi al prossimo post... al più presto!!!<br />
<br />
Silvi</div>
Silvi's Kitchenhttp://www.blogger.com/profile/17765121468032073149noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-2501056176805145072.post-80249806064071435842012-10-31T18:23:00.001+01:002012-10-31T18:23:34.350+01:00Dopo un nuovo viaggioCarissimi lettori,<br />
sono rientrata da pochi giorni dal Kenya, dopo un'altra meravigliosa esperienza di volontariato.<br />
<br />
Spero abbiate sentito un pochino la mia mancanza! Avrò bisogno di qualche giorno per riprendere tutto quello che ho lasciato qui, compreso l'amato blog. Mi auguro che avrete la pazienza di attendermi ancora e la voglia di ricominciare a leggermi.<br />
<br />
Intanto vi lascio due immagini che racchiudono la gioia e l'affetto sincero ed incondizionato che mi porto nel cuore per ogni bambino che ho conosciuto e la meraviglia che è rimasta nei miei occhi di fronte ad una terra che le parole non riescono a descrivere.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-wL3c2sKPAm0/UJFdNfztsxI/AAAAAAAAELQ/A0glkb3c9TQ/s1600/DSC01874.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://3.bp.blogspot.com/-wL3c2sKPAm0/UJFdNfztsxI/AAAAAAAAELQ/A0glkb3c9TQ/s400/DSC01874.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-M9hHnBwzGdo/UJFdIJF8qdI/AAAAAAAAELI/n_QCz-31-b8/s1600/1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://3.bp.blogspot.com/-M9hHnBwzGdo/UJFdIJF8qdI/AAAAAAAAELI/n_QCz-31-b8/s400/1.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
A prestissimo!<br />
Un abbraccio,<br />
<br />
SilviSilvi's Kitchenhttp://www.blogger.com/profile/17765121468032073149noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-2501056176805145072.post-38283624097524670332012-09-17T19:05:00.003+02:002012-09-17T19:05:43.217+02:00Ricetta Crepes dolciCiao a tutti!<br />
In questi giorni ho riguardato tutte le ricette del blog e mi sono resa conto che una ricetta fondamentale mancava! Così mi sono messa subito all'opera per darvi la mia ricetta delle crepes dolci.<br />
Con la promessa, a breve, di preparare anche la ricetta per le crepes salate!<br />
Ho deciso di darvi le dosi per un uovo, così, a seconda della quantità di crepes che vi occorre, vi basterà semplicemente moltiplicare la dose di ciascun ingrediente per il numero di uova che userete. Tenete conto che con un uovo riuscite a fare circa 6-8 crepes del diametro di 20 cm circa.<br />
Arriviamo al dunque!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-LLarQ_Pyy_o/UFdWRqrbnNI/AAAAAAAAEKY/1_uYcN7q_U8/s1600/P1030671+copia.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://1.bp.blogspot.com/-LLarQ_Pyy_o/UFdWRqrbnNI/AAAAAAAAEKY/1_uYcN7q_U8/s640/P1030671+copia.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<u>Ingredienti:</u><br />
Uova 1<br />
Burro 15g<br />
Farina 85g<br />
Zucchero 30g<br />
Latte 165ml<br />
Sale 1 pizziclo<br />
Aroma alla vaniglia 2 gtt<br />
<br />
<u>Preparazione</u><br />
Setacciate la farina ed unitela in una terrina capiente allo zucchero e al pizzico di sale. Piano piano aggiungetevi il latte mescolando accuratamente con la frusta. Lavorate il composto fino ad ottenere una crema liscia, omogenea, priva di grumi. Sbattete a parte l'uovo ed unitelo poi alla pastella amalgamandolo bene con la frusta. Nel frattempo fate sciogliere il burro a bagnomaria o nel microonde per alcuni secondi ed unitelo, dopo averlo fatto intiepidire, al composto. Mescolate con cura, ricoprite la ciotola con della pellicola trasparente e lasciate riposare per circa mezz'ora in frigorifero.<br />
Togliete dal frigorifero, fate scaldare una padella per crepes o una normale antiaderente purchè sia completamente integra e di diametro sufficiente. A padella ben calda, versate un mestolino di pastella, muovete la padella con movimenti circolari in modo da distribuirla in maniera uniforme su tutta la superficie: deve crearsi uno strato sottile e di spessore regolare. Lasciate cuocere per un minuto circa scuotendo la padella in modo che la crepes si distacchi dal fondo della padella, girate la crepes sull'altro lato (se siete abili "al volo", altrimenti servitevi di una paletta in gomma e di un piatto) e lasciate cuocere fino a che sia dorata. Togliete dalla padella e servite ancora calde farcita con marmellata o Nutella! Spolverizzate con zucchero a velo!<br />
<br />
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<a href="http://3.bp.blogspot.com/-wYPVkRgtwrU/UFdWZstXTPI/AAAAAAAAEKo/URreUDTt9jc/s1600/P1030674+copia.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://3.bp.blogspot.com/-wYPVkRgtwrU/UFdWZstXTPI/AAAAAAAAEKo/URreUDTt9jc/s400/P1030674+copia.jpg" width="300" /></a></div>
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<a href="http://3.bp.blogspot.com/-eetAiMraoqc/UFdWVi5ddkI/AAAAAAAAEKg/9s44pOyq1XA/s1600/P1030673+copia.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://3.bp.blogspot.com/-eetAiMraoqc/UFdWVi5ddkI/AAAAAAAAEKg/9s44pOyq1XA/s640/P1030673+copia.jpg" width="640" /></a></div>
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<br />
Alla prossima ricetta amici! E non dimenticate la mia raccolta<a href="http://silviskitchen.blogspot.it/2012/07/easy-summer-la-rubrica-dellestate-oggi.html" target="_blank"> Easy Summer</a>!! Aspetto ancora le vostre ricette.<br />
<br />
Approfitto anche per darvi una meravigliosa notizia: ad Ottobre non mi troverete da queste parti perchè torno in Africa! Ma avrò modo di salutarvi prima di partire!<br />
<br />
A presto, SilviSilvi's Kitchenhttp://www.blogger.com/profile/17765121468032073149noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-2501056176805145072.post-42694524233659465142012-09-09T16:26:00.000+02:002012-09-09T16:26:14.900+02:00Easy Summer: Pan cakes ai cerealiBuona domenica a tutti!<br />
Questa mattina mi sono svegliata presto, ho fatto un bella passeggiata con il cane e poi ho preparato dei pancakes!<br />
Poichè avevo terminato la farina 00 ma non volevo rinunciare ai pancakes, ho utilizzato una preparazione del <a href="http://www.molinochiavazza.it/page.php?pagina=14" target="_blank">Molino a base di farine integlali</a> che solitamente utilizo per fare il pane. Non ci crederete, ma i pancakes sono venuti davvero buoni!<br />
Ho deciso di proporvi questa ricetta per la mia rubrica <a href="http://silviskitchen.blogspot.it/2012/07/easy-summer-la-rubrica-dellestate-oggi.html" target="_blank">Easy Summer</a> perchè ho pensato che in queste ultime domeniche d'estate, cosa c'è di meglio che una colazione con degli ottimi pancakes sul terrazzo o in giardino?<br />
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<a href="http://2.bp.blogspot.com/-KGrjVxLRp1I/UEyiiJtOIyI/AAAAAAAAEJk/4_6CKkvdyyA/s1600/P1030668+copia.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://2.bp.blogspot.com/-KGrjVxLRp1I/UEyiiJtOIyI/AAAAAAAAEJk/4_6CKkvdyyA/s640/P1030668+copia.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
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Arriviamo quindi alla ricetta:<br />
<br />
<u>Ingredienti:</u><br />
Farina ai cereali 125g<br />
Burro 30g<br />
Uova 1<br />
Zucchero di canna 1 cucchiaio<br />
Latte 130ml<br />
Lievito in polvere 1 cucchiaino<br />
Sale 1 pizzico<br />
<br />
<u>Preparazione:</u><br />
Lavorate velocemente la farina con il burro, unitevi lo zucchero e il pizzico di sale. Aggiungete l'uovo intero e mescolate con la frusta. Infine aggiungetevi il latte e il cucchiaino di lievito. Amalgamate gli ingredienti con la fusta fino ad ottenere una pastella morbida e liscia. Con un cucchiaio prendete una dose di pastella e ponetela a formare un disco in una pentola antiaderente ben calda. Quando si staccherà, servendovi di una paletta, girate il disco e fate cuocere dall'altro lato. Togliete dalla padella e ripetete l'operazione per ciascun pancake. Poneteli su un piatto in pila in modo che conservino il calore. Consumateli con della marmellata, del miele, della crema al cacao o dello sciroppo d'acero, a seconda del vostro gusto personale.<br />
<br />
Eccoli pronti! Nella prima immagine potete vedere l'inteno con la particolare farina ai cereali. <br />
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<a href="http://4.bp.blogspot.com/-FrxDDQtWA7Q/UEyimtAlSgI/AAAAAAAAEJs/SuL3HUBuSOw/s1600/P1030669+copia.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://4.bp.blogspot.com/-FrxDDQtWA7Q/UEyimtAlSgI/AAAAAAAAEJs/SuL3HUBuSOw/s400/P1030669+copia.jpg" width="400" /></a></div>
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<a href="http://3.bp.blogspot.com/-1Ab10rIy3kA/UEyip2e4W8I/AAAAAAAAEJ0/OmV11odRW0M/s1600/P1030670+copia.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://3.bp.blogspot.com/-1Ab10rIy3kA/UEyip2e4W8I/AAAAAAAAEJ0/OmV11odRW0M/s640/P1030670+copia.jpg" width="640" /></a></div>
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Come vi ho annunciato nel precedente post, Easy Summer continuerà fino al 30 settembre! Mi raccomando, partecipate con più ricette possibile! Vorrei riuscire a fare una raccolta ricca ed interessante e per questo ho bisogno del vostro contributo!<br />
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<a href="http://silviskitchen.blogspot.it/2012/07/easy-summer-la-rubrica-dellestate-oggi.html" target="_blank"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5l-8T97eujyE8nSW6rAUN66UOqvlz0aatrP9B_SceJ4YqiK1EaXZZ2ziSwZON3-j-IHh9BBiG8c6hELgtiYaS2gcqEtCS5CUxW34e95sr-kQlbyiqIXeeSpHtGlDnKqFUSvmO2jo34xPk/s320/4875021+copia.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
Grazie a tutti! Vi aspetto!<br />
<br />
Silvi<br />
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Silvi's Kitchenhttp://www.blogger.com/profile/17765121468032073149noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-2501056176805145072.post-64607809163111722172012-09-08T14:57:00.001+02:002012-09-08T15:05:39.677+02:00Easy Summer continua!Ciao a tutti!!<br />
Visto che il caldo e le belle giornate continueranno a farci compagnia ancora per un po' (evviva!!!) e visto che nelle ultime settimane io stessa non sono riuscita a pubblicare molte nuove ricette per la mia rubrica, ho pensato di prolungare fino a fine mese Easy Summer.<br />
Avrete tempo, quindi, fino al 30 settembre per inviarmi una ricetta da inserire nella raccolta che creerò.<br />
<br />
Non ci sono regole, solo linkare qui <a href="http://silviskitchen.blogspot.it/2012/07/easy-summer-la-rubrica-dellestate-oggi.html" target="_blank">"EASY SUMMER"</a> tutte le ricette che riterrete adatte alle mia raccolta!<br />
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<a href="http://silviskitchen.blogspot.it/2012/07/easy-summer-la-rubrica-dellestate-oggi.html" target="_blank"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5l-8T97eujyE8nSW6rAUN66UOqvlz0aatrP9B_SceJ4YqiK1EaXZZ2ziSwZON3-j-IHh9BBiG8c6hELgtiYaS2gcqEtCS5CUxW34e95sr-kQlbyiqIXeeSpHtGlDnKqFUSvmO2jo34xPk/s320/4875021+copia.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
Vi aspetto, passateparola!<br />
<br />
Ci vediamo presto con una nuova ricetta e con qualche novità che ho proprio voglia di raccontarvi!!!<br />
Un abbraccio,<br />
<br />
SilviSilvi's Kitchenhttp://www.blogger.com/profile/17765121468032073149noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2501056176805145072.post-33181944761223499662012-08-23T15:27:00.002+02:002012-08-23T15:27:50.181+02:00Torta rustica alle pescheBuongiorno amici!<br />
Dopo alcuni giorni impegnativi e con poco tempo da dedicare alla cucina avevo proprio voglia di una preparazione classica.<br />
Così mi è venuta la folle idea di accendere il forno, nonostante il caldo cocente, per improvvisare una torta rustica e profumata. Il risultato mi ha soddisfatta appieno: deliziosa!<br />
Ho utilizzato un mix di farina di kamut e di segale e dello zucchero di canna per renderla più rustica. Infine per utilizzare la frutta di staglione e darle una nota più fresca l'ho farcita e decoata con delle pesche bianche e gialle.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfBRIhVdto6hK9kxW-8cGHOMSycKaGlv647xFNLqqpiBlIN1-lvIIR4-BBNgzULz8Ui8lQsmDAxxwf4g6EVXAQZ57y9S61zbK1-4Z0fsHuwPtk7frzjXOaEWSQbT6iM4gqLNWt7MQ18eHc/s1600/P1030665+copia.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfBRIhVdto6hK9kxW-8cGHOMSycKaGlv647xFNLqqpiBlIN1-lvIIR4-BBNgzULz8Ui8lQsmDAxxwf4g6EVXAQZ57y9S61zbK1-4Z0fsHuwPtk7frzjXOaEWSQbT6iM4gqLNWt7MQ18eHc/s640/P1030665+copia.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
Arriviamo quindi alla ricetta!<br />
<br />
<u>Ingredienti:</u><br />
Farina di Kamut 200g<br />
Farina di segale 80g<br />
Uova 2 intere + 1 tuorlo<br />
Zucchero di canna 180g<br />
Burro 120g<br />
Latte fresco 1 tazza<br />
Sale 1 pizzico<br />
Lievito in polvere 1 bustina<br />
Vanillina 1 bustina<br />
<br />
Pesche q.b.<br />
<br />
<u>Procedimento:</u><br />
Lavorate con una frusta a mano le uova con lo zucchero. Unitevi la farina e lavorate l'impasto aiutandovi anche con le mani. Aggiungete la vanillina, il pizzico di sale e il burro e continuate ad impastare con le mani fino ad ottenere un composto uniforme. Sciogliete il lievito in polvere nel latte ed unitelo al composto mescolando con la frusta fino ad amalgamere completamente gli ingredienti.<br />
Nel frattempo avrete sbucciato e tagliato a piccoli tocchetti le pesche. Vi consiglio di essere abbondanti: le torte alla frutta più sono ricche di frutta più sono buone! Unite le pesche all'impasto e con un cucchiaio mescolate delicatamente.<br />
Imburrate ed infarinate una tortiera e distribuite il composto livellandolo. Tagliate ancora delle pesche a fettine sottili e distribuite gli spicchi a raggiera su tutta la superficie. Spolverizzate con altro zucchero di canna.<br />
Cuocete in forno statico preriscaldato a 180° per 45 minuti circa. Prima di togliere dal forno controllate la cottura con la prova dello stecchino: quando mancheranno 2-3 minuti a fine cottura accendete la ventola in modo da dorare la superficie.<br />
Lasciate raffreddare e servite: se la presentate come dessert vi consiglio di servirla accompagnata da una pallina di gelato all'amaretto e alla panna. In alternativa sarà ottima a colazione!<br />
<br />
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<a href="http://4.bp.blogspot.com/-Q1EkLMUiUPk/UDYvOcyz52I/AAAAAAAAEI4/HlFRULYwlEo/s1600/P1030658+copia.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://4.bp.blogspot.com/-Q1EkLMUiUPk/UDYvOcyz52I/AAAAAAAAEI4/HlFRULYwlEo/s400/P1030658+copia.jpg" width="400" /></a></div>
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<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrwvKowNwYhoFe6BWhog4RHfRviwBNDbfpn27V2QMD_lD3mop3e_bj_Qp1zzaxCCBUvMXsUuU2yrwuMWw0tkD-BDZYpChNvaiMuN0aR2trvlgyDXJ8NQCEcA_Uz_b-Jyiv03h3ssDDUXA1/s1600/P1030666+copia.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrwvKowNwYhoFe6BWhog4RHfRviwBNDbfpn27V2QMD_lD3mop3e_bj_Qp1zzaxCCBUvMXsUuU2yrwuMWw0tkD-BDZYpChNvaiMuN0aR2trvlgyDXJ8NQCEcA_Uz_b-Jyiv03h3ssDDUXA1/s400/P1030666+copia.jpg" width="300" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
Vi ricordo che aspetto ancora le vostre ricette per la mia <a href="http://silviskitchen.blogspot.it/2012/07/easy-summer-la-rubrica-dellestate-oggi.html" target="_blank">rubrica estiva Easy Summer</a>!!! Mi raccomando! Mi piacerebbe fare una raccolta ricca ed interessante quindi mandatemi quante più ricette riuscite! Avete tempo fino al 15 settembre!<br />
<br />
<br />
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<a href="http://silviskitchen.blogspot.it/2012/07/easy-summer-la-rubrica-dellestate-oggi.html" target="_blank"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5l-8T97eujyE8nSW6rAUN66UOqvlz0aatrP9B_SceJ4YqiK1EaXZZ2ziSwZON3-j-IHh9BBiG8c6hELgtiYaS2gcqEtCS5CUxW34e95sr-kQlbyiqIXeeSpHtGlDnKqFUSvmO2jo34xPk/s200/4875021+copia.jpg" width="200" yda="true" /></a></div>
<br />
Alla prossima!<br />
<br />
SilviSilvi's Kitchenhttp://www.blogger.com/profile/17765121468032073149noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-2501056176805145072.post-13010276770547266232012-08-07T14:45:00.001+02:002012-08-07T14:46:50.985+02:00Silvi's Kitchen conquista grazie ai suoi amici e lettori il secondo gradino del podio al concorso per il Best Food Blog 2012!Questo post solo per ringraziare tutti coloro che mi hanno votata e sostenuta!<br />
Questo risultato vale come un'oro!<br />
<br />
Ecco l'intera classifica del concorso: <a href="http://www.marioragona.it/blog/?p=819">http://www.marioragona.it/blog/?p=819</a><br />
<br />
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<a href="http://2.bp.blogspot.com/-kUWRJSBm-M0/UCENgDubVzI/AAAAAAAAEHY/77NVY4ZCPZI/s1600/Logo+Ufficiale+Food+Blog+copia.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="632" src="http://2.bp.blogspot.com/-kUWRJSBm-M0/UCENgDubVzI/AAAAAAAAEHY/77NVY4ZCPZI/s640/Logo+Ufficiale+Food+Blog+copia.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
A prestissimo con una nuova ricetta!<br />
Inoltre vi ricordo che fino al 15 settembre potete inviarmi le vostre ricette per la mia <a href="http://silviskitchen.blogspot.it/2012/07/easy-summer-la-rubrica-dellestate-oggi.html" target="_blank">raccolta estiva Easy Summer!</a><br />
<br />
A presto,<br />
<br />
SilviSilvi's Kitchenhttp://www.blogger.com/profile/17765121468032073149noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-2501056176805145072.post-84720568051921224422012-07-31T09:18:00.001+02:002012-07-31T09:18:11.122+02:00Easy Summer: Soufflè glacè alla mela verde e zenzero<div>
Ciao Amici!<br />
Innanzitutto grazie a tutti coloro che continuano a votarmi al concorso di Mario Ragona: è possibile continuare a votare fino al 6 agosto. Se vi va di aiutarmi ad arrivare tra i primi andate sul sito <a href="http://www.marioragona.it/blog/">http://www.marioragona.it/blog/</a>, selezionate <b>Silvi's Kitchen </b>e clikkate "vota"!<br />
<br />
Ma arriviamo alla <a href="http://silviskitchen.blogspot.it/2012/07/easy-summer-la-rubrica-dellestate-oggi.html" target="_blank">mia rubrica dell'estate</a> e al mio primo esperimento di Soufflè glacè!<br />
Ho scelto di accostare la mela verde e lo zenzero, abbondando con ques'ultimo. Il risultato mi è piaciuto in maniera sorprendente!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-00TX3vO_NPI/UBWO5OTRkhI/AAAAAAAAEFc/hlqa25vH3QU/s1600/P1030644+copia.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://3.bp.blogspot.com/-00TX3vO_NPI/UBWO5OTRkhI/AAAAAAAAEFc/hlqa25vH3QU/s640/P1030644+copia.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<u>Ingredienti:</u><br />
PER LA MERINGA ALL'ITALIANA<br />
Albumi d'uovo 3<br />
Zucchero semolato 250g<br />
Acqua 100ml<br />
<br />
PER LA CREMA DI MELA E ZENZERO<br />
Mele verdi 4<br />
Radice di zenzero 1 grande<br />
Zucchero 50g<br />
Succo di limone q.b.<br />
Panna fresca 200ml<br />
<br />
<u>Preparazione:
</u><br />
PER LA MERINGA ALL'ITALIANA<br />
Per questa preparazione vi consiglio di usare il robot da cucina o il Kitchen Aid. Se non lo possedete usate le classiche fruste elettriche.
Ponete gli albumi nella planetaria e montate a neve ben ferma. Nel frattempo in un pentolino a fuoco basso saldate l'acqua e lo zucchero, mescolando piano. Portate ad ebollizione e lasciate bollire per due minuti e mezzo esatti. Le ricette di pasticceria consigliano di misurare la temperatura dello sciroppo (121°) ma il mio metodo ha comunque funzionato bene!
A questo punto, senza spegnere la frusta, unite piano lo sciroppo all'albume montato a neve. Lasciate montare fino a che il composto non si sia raffreddato e la meringa risulti bianca e densa.<br />
<br />
Nel frattempo avrete preparato:<br />
- due mele verdi tagliate a julienne con lo zenzero tritato e una spruzzata di succo di limone<br />
- due mele tagliate a tocchetti e cotte in un tegame con poco zucchero. Una volta cotte, frullatele bene con il frullatore ad immersione e lasciate raffreddare<br />
- da ultima, montate la panna fresca morbida.<br />
<br />
Unite ora delicatamente tutti gli ingredienti, uno per volta e con movimenti delicati, alla meringa.
Rivestite i classici stampini in ceramica da soufflè di carta forno in modo da superare il bordo di almeno di 5 cm. Versate il composto ottenuto negli stampi fino a 3 cm oltre il bordo. Mettete in freezer per circa 6 ore poi togliete la carta forno.
Decorate con fette di mela fresca e zucchero di canna prima di servire.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-w-m2zQbH4Cc/UBb41_CnNkI/AAAAAAAAEGg/jbVQ4-1kJGM/s1600/P1030651+copia.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://1.bp.blogspot.com/-w-m2zQbH4Cc/UBb41_CnNkI/AAAAAAAAEGg/jbVQ4-1kJGM/s320/P1030651+copia.jpg" width="320" /></a></div>
</div>
<div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-6Eq2OX3J1xg/UBb4zNXA-JI/AAAAAAAAEGY/IaUoQzBCxeo/s1600/P1030646+copia.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://3.bp.blogspot.com/-6Eq2OX3J1xg/UBb4zNXA-JI/AAAAAAAAEGY/IaUoQzBCxeo/s640/P1030646+copia.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
Allora che ne dite di questa ricetta per il soufflè glacè?
Io vi confesso che il gusto delle mele verdi e dello zenzero insieme mi ha conquistata!<br />
<br />
Vi ricordo di mandarmi tutte le ricette che volete entrino a far parte della mia <a href="http://silviskitchen.blogspot.it/2012/07/easy-summer-la-rubrica-dellestate-oggi.html" target="_blank">raccolta Easy Summer</a>!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://silviskitchen.blogspot.it/2012/07/easy-summer-la-rubrica-dellestate-oggi.html" target="_blank"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5l-8T97eujyE8nSW6rAUN66UOqvlz0aatrP9B_SceJ4YqiK1EaXZZ2ziSwZON3-j-IHh9BBiG8c6hELgtiYaS2gcqEtCS5CUxW34e95sr-kQlbyiqIXeeSpHtGlDnKqFUSvmO2jo34xPk/s320/4875021+copia.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
Vi aspetto con la prossima ricetta!<br />
<br />
Silvi
</div>Silvi's Kitchenhttp://www.blogger.com/profile/17765121468032073149noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-2501056176805145072.post-41948423324544859282012-07-27T10:26:00.002+02:002012-07-27T10:26:28.330+02:00Easy Summer: Sushi rolls mediterranei con... un'idea per il finger foodEccoci qui con una nuova ricetta per la <a href="http://silviskitchen.blogspot.it/2012/07/easy-summer-la-rubrica-dellestate-oggi.html" target="_blank">rubrica estiva di Silvi's Kitchen</a>!<br />
Ho preparato un piatto unico, colorato e gustoso nel quale troverete più ricette con cui cimentarvi. Infatti comprende: sushi rolls mediterranei, code di mazzancolle grigliate, focaccine di Kamut al latte e salsina ai pomodori secchi e basilico.<br />
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<a href="http://2.bp.blogspot.com/-lxLrutNSfLw/UBJHSRmWd7I/AAAAAAAAEEY/HFby3jhh_1g/s1600/P1030633+copia.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://2.bp.blogspot.com/-lxLrutNSfLw/UBJHSRmWd7I/AAAAAAAAEEY/HFby3jhh_1g/s640/P1030633+copia.jpg" width="640" /></a></div>
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<u><i>Per i suhi rolls mediterranei:</i></u><br />
Vi occorrono: riso, ricotta fresca, zucchine, olive verdi denocciolate, pomodori secchi, sale.<br />
Cuocete il riso in acqua bollente salata. Nel frattempo lavate le zucchine, tagliatele a fette lunghe e sottili e grigliatele su ambo i lati. Preparate le olive inserendo, al posto del nocciolo, delle listelle di pomodori secchi sott'olio. Scolate il riso e in un tegame, una volta freddo, mischiatelo alla ricotta. Per le dosi andate a occhio, la ricotta deve solo fare da collante ed insaporire leggermente.<br />
Per comporre il roll diponete le zucchine grigliate in verticale l'una accanto all'altra non lasciando spazi vuoti. Ricoprite con il riso e diponete al centro le olive. Arrotolate su se stesso. Per aiutarmi, non avendo gli strumenti del vero sushi, ho utilizzato della carta stagnola che ho lasciato attorno al roll per tutto il tempo che ho fatto riposare in frigorifero. Prima di servire tagliate il roll in parti uguali creando le piccole monoporzioni tipiche del sushi.<br />
<br />
<i><u>Per la focaccine di Kamut al latte:</u></i><br />
Gli ingredienti sono: farina di Kamut 200g, sale q.b, Lievito di birra 15g, Latte fresco circa 100ml, olio d'oliva 2 cucchiai.<br />
Unite il sale alla farina. Disponete la farina a fontana e mettete l'olio. Fate sciogliere il lievito nel latte ed unitelo piano piano alla farina. Impastate con le mani fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico. Aggiustate la consistenza dell'impasto aggiungendo, a seconda della necessità, latte o farina. Avvolgete il panetto in un canovaccio e lasciate lievitare per un'ora. Staccare delle palline di uguali dimensioni dall'impasto e create delle piccole focaccine. Disponete sulla placca da forno rivestita di carta da forno e lasciate riposare ancora mezz'ora coprendo col canovaccio. Prima di infornare sporcate la superficie delle focaccine con un filo di olio. Cuocete in forno preriscaldato a 220° per 15 minuti circa.<br />
<br />
<i><u>Per la salsa ai pomodori secchi e basilico:</u></i><br />
Vi serviranno dei pomodori secchi sott'olio, del basilico fresco e del Philadelphia.<br />
Tagliate i pomodori e il basilico e frullateli insieme al Philadephia con il frullatore ad immersione. Quando il composto sarà cremoso la vostra salsa d'accompagnamento per il roll e le focaccine sarà pronta.<br />
<u><i><br /></i></u><br />
<u><i>Per le code di mazzancolle:</i></u><br />
Si tratta di crostacei alla griglia. Nulla di più semplice. L'unico consiglio che vi dò è quello di sbollentarli in acqua leggermente insaporita con sale e qualche verdura per un minuto e poi passarli alla griglia.<br />
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Componete il piatto con fantasia sevendo il tutto con dei pomodori freschi.<br />
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<a href="http://4.bp.blogspot.com/-QVBqZ-KZeLU/UBJHWGBpjlI/AAAAAAAAEEg/rDh7f4KndR4/s1600/P1030639+copia.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://4.bp.blogspot.com/-QVBqZ-KZeLU/UBJHWGBpjlI/AAAAAAAAEEg/rDh7f4KndR4/s400/P1030639+copia.jpg" width="400" /></a><a href="http://4.bp.blogspot.com/-cbH9Vi7RZPw/UBJHY0kFCpI/AAAAAAAAEEo/tYd0DakG4TI/s1600/P1030642+copia.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://4.bp.blogspot.com/-cbH9Vi7RZPw/UBJHY0kFCpI/AAAAAAAAEEo/tYd0DakG4TI/s640/P1030642+copia.jpg" width="640" /></a></div>
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Vi ricordo che la raccolta per la rubrica estiva <a href="http://silviskitchen.blogspot.it/2012/07/easy-summer-la-rubrica-dellestate-oggi.html" target="_blank">Easy Summer</a> continua fino al 15 settembre: continuate ad inviarmi le vostre ricette!!!<br />
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<a href="http://silviskitchen.blogspot.it/2012/07/easy-summer-la-rubrica-dellestate-oggi.html" target="_blank"><img border="0" height="320" src="http://2.bp.blogspot.com/-1Br1HA6ql7s/T_VRZk2jVEI/AAAAAAAAEAg/bEWcxlPiAS4/s320/4875021+copia.jpg" width="320" /></a></div>
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Inoltre amici vi chiedo di aiutarmi nel concorso di Mario Ragona a cui sto partecipando: solo due click e pochi secondi per aiutarmi a diventare Best Foodblog 2012!<br />
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<a href="http://www.marioragona.it/blog/" target="_blank"><img border="0" height="133" src="http://1.bp.blogspot.com/-_rN9xm9YkM0/UBJQjwWAnrI/AAAAAAAAEFA/QcDu0Eor9_E/s200/Logo+Ufficiale+Food+Blog.jpg" width="200" /></a></div>
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Ecco la pagina dove votarmi: <a href="http://www.marioragona.it/blog/">http://www.marioragona.it/blog/</a><br />
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Grazie e alla prossima ricetta!<br />
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Silvi Silvi's Kitchenhttp://www.blogger.com/profile/17765121468032073149noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-2501056176805145072.post-69875066951222843212012-07-26T17:23:00.001+02:002012-07-26T22:17:52.885+02:00Votatemi per il concorso di Best foodblog 2012!!Amici! Ho bisogno del vostro aiuto!<br />
Come sapete sto partecipando al concorso di Mario Ragona:<br />
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<a href="http://www.marioragona.it/blog/" target="_blank"><img border="0" height="213" src="http://3.bp.blogspot.com/-aESjXAUAO1Q/UBFf2GGiRXI/AAAAAAAAEEI/EbP5pWauXnE/s320/Logo+Ufficiale+Food+Blog.jpg" width="320" /></a></div>
Potete regalarmi un voto al giorno quindi vi chiedo di votarmi più che potete!<br />
E' semplicissimo!<br />
Andate alla pagina: <a href="http://www.marioragona.it/blog/">http://www.marioragona.it/blog/</a> <br />
Selezionate <b>Silvi's Kitchen</b><br />
Clikkate su "VOTA"!<br />
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Grazie!!!<br />
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Vi aspetto domani qui per una nuova ricetta!<br />
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A presto, SilviSilvi's Kitchenhttp://www.blogger.com/profile/17765121468032073149noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2501056176805145072.post-9784878380987252102012-07-23T09:27:00.000+02:002012-07-23T09:27:22.696+02:00Baci di dama white, ricetta con farina di noccioleBuongiorno amici!<br />
Avevo una bella ricetta pronta per <a href="http://silviskitchen.blogspot.it/2012/07/easy-summer-la-rubrica-dellestate-oggi.html" target="_blank">Easy Summer</a> ma, visto il clima di stamani (almeno dalle mie parti), ho deciso di proporvi la ricetta di un dolce che ho preparato qualche tempo fa e che oggi potreste provare facilmente col fresco!<br />
Si tratta di baci di dama con all'interno il cioccolato bianco.<br />
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<a href="http://2.bp.blogspot.com/-gVnmoetxJwI/UAz7pGjcRVI/AAAAAAAAED8/14xvQ-lPJ04/s1600/P1030582.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://2.bp.blogspot.com/-gVnmoetxJwI/UAz7pGjcRVI/AAAAAAAAED8/14xvQ-lPJ04/s640/P1030582.jpg" width="640" /></a></div>
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<u><br /></u><br />
<u>Ingredienti:</u><br />
Farina 00 150g<br />
Farina di nocciole 160g<br />
Zucchero 140g<br />
Sale 1 pizzico<br />
Burro 150g<br />
Uova 2 tuorli<br />
Cioccolato bianco 100g <br />
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<u>Preparazione:</u><br />
In una terrina lavorate la farina con il burro. Aggiungetevi lo zucchero, la farina di nocciole (che corrisponde 150g di nocciole sgusciate, tostate e macinate finemente) e il pizzico di sale. Impastate con le mani e, da ultimi, unitevi i due tuorli. Continuate a lavorare con le mani fino ad ottenere un coposto omogeneo e compatto. Create una sfera ed avvolgetela nella pellicola trasparente: lasciate riposare in frigorifero per circa 30 minuti.<br />
Foderate una teglia con della carta da forno, create delle palline di uguali dimensioni (circa 46 con la dose indicata) e distribuitele leggermente distanziate le une dalle altre sulla placca, premendo leggermente quando le appoggiate in modo da appiattire di un poco la parte che poggia sulla carta.<br />
Cuocete in forno preriscaldato a 160° per 20-25 minuti.<br />
Fate raffreddare. Nel frattempo sciogliete a bagnomaria il cioccolato bianco con mezzo cucchiaio di latte. Lasciate intiepidire e distribuitelo sulla metà dei biscottini e sovrapponetevi un'altra metà.<br />
In questa stagione calda vi consiglio di mettere i baci di dama in frigorifero almeno per il tempo necessario al cioccolato di rapprendersi. Quando le due metà saranno unite dal cioccolato i vostri baci di dama saranno pronti!<br />
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<a href="http://1.bp.blogspot.com/-TWsjqKfuzIM/UAz7la1A7CI/AAAAAAAAED0/bLQs2aKyBec/s1600/P1030580.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://1.bp.blogspot.com/-TWsjqKfuzIM/UAz7la1A7CI/AAAAAAAAED0/bLQs2aKyBec/s400/P1030580.jpg" width="400" /></a></div>
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Vi auguro un buon, dolce inizio settimana! Speriamo che l'estate torni presto! Ho in serbo una ricetta per la <a href="http://silviskitchen.blogspot.it/2012/07/easy-summer-la-rubrica-dellestate-oggi.html" target="_blank">rubrica estiva</a> che non vedo l'ora di condividere con voi!<br />
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A presto, SilviSilvi's Kitchenhttp://www.blogger.com/profile/17765121468032073149noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-2501056176805145072.post-72747615535785156122012-07-19T00:50:00.000+02:002012-07-19T00:51:57.563+02:00Easy Summer: Cheesecake bars cioccolato bianco e mirtilli rossiCiao amici!<br />
Per la mia rubrica dell'estate oggi vi propongo finalmente un dolce! Si tratta di una cheesecake, non classicamente tonda ma fatta a barrette, che non necessita di cottura.<br />
La particolarità di questa cheesecake sta nella base che anzichè essere fatta di biscotti è preparata con dei cereali (quella della colazione) misti a mirtillo rosso. Il resto del dessert è al cioccolato bianco che credo che con la sua dolcezza si sposi meravigliosamente con il mirtillo rosso, più acre.<br />
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<a href="http://1.bp.blogspot.com/-SY31prCEQF0/UAc81OKPLCI/AAAAAAAAEDI/SO6bqcoujk8/s1600/P1030616+copia.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://1.bp.blogspot.com/-SY31prCEQF0/UAc81OKPLCI/AAAAAAAAEDI/SO6bqcoujk8/s640/P1030616+copia.jpg" width="640" /></a></div>
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<u>Ingredienti:</u><br />
PER LA BASE<br />
Cereali (Special K) 80g (in alternativa biscotti secchi)<br />
Mirtilli rossi essiccati<br />
Burro 40g<br />
Zucchero di canna 3 cucchiai<br />
<br />
PER LA CREMA<br />
Philadelphia light 200g<br />
Zucchero a velo vanigliato 50g<br />
Panna fresca 200ml<br />
Cioccolato bianco 150g<br />
Gelatina in fogli 10g<br />
<br />
PER IL TOP<br />
Mirtilli rossi<br />
Acqua 1/2 bicchiere<br />
Zucchero 2 cucchiai<br />
Aromi<br />
<br />
<u>Preparazione:</u><br />
PER LA BASE<br />
Tritate col robot da cucina i cereali insieme ai mirtilli rossi e allo zucchero di canna. Sciogliete a bagnomaria il burro e lasciate che si raffreddi leggermente. Unite il burro al trito di cereali e mescolate fino a che tutto il composto sia intriso di burro. Rivestite una tortiera da plum cake di carta forno e distribuite il composto di cereali sul fondo creando uno strato uniforme e compatto. Livellate con cura col dorso del cucchiaio e riponete in frigorifero.<br />
<br />
PER LA CREMA<br />
Sciogliete a bagnomaria il cioccolato bianco in 75 ml di panna fresca. Scioglietevi, una volta tolto dal fuoco, la gelatina in fogli precedentemente ammollata in acqua fredda e ben strizzata. Lasciate raffreddare. Nel frattempo montate con le fruste il Philadelphia con lo zucchero a velo. Montate la restante panna. Unite prima il cioccolato fuso alla crema di Philadelphia ed amalgamate. Da ultima unitevi la panna montata e mescolate con movimenti delicati dall'alto in basso. Ottenuta una crema omogenea, distribuitela sulla base di cereali. Riponete in frigorifero per circa 24 ore.<br />
In un pentolino portate ad ebollizione l'acqua con lo zucchero e i mirtilli. Io ho unito alla preparazione aromi di fragola e lampone che ho preso da una tisana naturale. Quando l'acqua sarà evaporata in buona parte frullate il composto con il frullatore ad immersione, come per ottenere una sorta di marmellata, e lasciate raffreddare. <br />
Tagliate a barrette rettangolarti la cheesecake. Prima di servire decorate con scagliette di cioccolato bianco e il composto ai mirtilli rossi.<br />
Pronta!<br />
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<a href="http://1.bp.blogspot.com/-MHtP6q9B5JU/UAc84qQBnWI/AAAAAAAAEDQ/QU3MG6qbIKs/s1600/P1030617+copia.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://1.bp.blogspot.com/-MHtP6q9B5JU/UAc84qQBnWI/AAAAAAAAEDQ/QU3MG6qbIKs/s320/P1030617+copia.jpg" width="320" /></a></div>
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<a href="http://3.bp.blogspot.com/-wvYoVF6CEv4/UAc87oCcteI/AAAAAAAAEDY/8hyf6Xf-ac0/s1600/P1030622+copia.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://3.bp.blogspot.com/-wvYoVF6CEv4/UAc87oCcteI/AAAAAAAAEDY/8hyf6Xf-ac0/s320/P1030622+copia.jpg" width="320" /></a></div>
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Ho anche preparato una variante "in tazza" per provare un modo alternativo e nuovo di sevire la cheesecake.<br />
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<a href="http://4.bp.blogspot.com/-m5MQclBxyU4/UAc9Cdg-cgI/AAAAAAAAEDo/amiwQVfsgcw/s1600/P1030631+copia.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://4.bp.blogspot.com/-m5MQclBxyU4/UAc9Cdg-cgI/AAAAAAAAEDo/amiwQVfsgcw/s320/P1030631+copia.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-HyCwuWcbVQY/UAc8-h9vbrI/AAAAAAAAEDg/cDZ2c0-BD3g/s1600/P1030629+copia.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://2.bp.blogspot.com/-HyCwuWcbVQY/UAc8-h9vbrI/AAAAAAAAEDg/cDZ2c0-BD3g/s320/P1030629+copia.jpg" width="320" /></a></div>
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Spero che la prima proposta dolce della mia rubrica vi sia piaciuta! Easy Summer vi aspetta con altre ricette fresche!<br />
Inoltre vi ricordo che potete partecipare alla raccolta fino al 15 settembre! Non vi resta che mandarmi il link delle vostre ricette estive preferite:<br />
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<a href="http://silviskitchen.blogspot.it/2012/07/easy-summer-la-rubrica-dellestate-oggi.html" target="_blank"><img border="0" height="320" src="http://1.bp.blogspot.com/-OXc2zAtnHLw/T_Vh0OVnniI/AAAAAAAAEAw/HJImNEaL0DU/s320/4875021+copia.jpg" width="320" /></a></div>
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A presto, SilviSilvi's Kitchenhttp://www.blogger.com/profile/17765121468032073149noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-2501056176805145072.post-43529127345644805842012-07-12T16:09:00.000+02:002012-07-12T22:20:47.423+02:00Silvi’s Kitchen Il 20° Concorrente di “The Best Food Blog 2012″Ho appreso di<a href="http://www.marioragona.it/blog" target="_blank"> questa bellissima iniziativa</a> nella quale vengono presentati alcuni blog del mondo del food attraverso una simpatica scheda-intervista. Ovviamente non ho potuto fare a meno di partecipare!!!<br />
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<a href="http://1.bp.blogspot.com/-trgP8VEC_lk/T_8xgEfaGlI/AAAAAAAAEC4/xesYh8Mn3dU/s1600/Silvi%27s+kitchen+art..jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="478" src="http://1.bp.blogspot.com/-trgP8VEC_lk/T_8xgEfaGlI/AAAAAAAAEC4/xesYh8Mn3dU/s640/Silvi%27s+kitchen+art..jpg" width="640" /></a></div>
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Se siete curiose di leggere la mia intervista e di scoprire il mio ed altri blog attraverso il sito di Mario Ragona vi basta un click: <a href="http://www.marioragona.it/blog" style="color: #1155cc; font-family: arial, sans-serif; font-size: 13px;" target="_blank">www.marioragona.it/blog</a> </div>
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Se volete saperne di più e guardate questo video:</div>
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<a href="http://youtu.be/UVdIJwRctbY" target="_blank"> Best Food Blogger 2012</a></div>
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Conclusa la fase di presentazione ci sarà anche una fase di votazione per il migliore food blog tra i partecipanti, quindi conto molto su tutti voi!!</div>
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Intanto vi ricordo la mia rubrica dell'estate: <a href="http://silviskitchen.blogspot.it/2012/07/easy-summer-la-rubrica-dellestate-oggi.html" target="_blank">Easy Summer</a>. Vi aspetto con le vostre ricette!<br />
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A presto,</div>
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Silvi</div>
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<br /></div>Silvi's Kitchenhttp://www.blogger.com/profile/17765121468032073149noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2501056176805145072.post-41019090999021975382012-07-09T14:34:00.002+02:002012-07-09T14:34:39.567+02:00Easy Summer: Bocconcini di tonno in crosta di sesamoEccoci qui con un'altra ricetta veloce e facile per la rubrica dell'estate!<br />
Vi ricordo che potete partecipare tutti alla raccolta Easy Summer linkandomi <a href="http://silviskitchen.blogspot.it/2012/07/easy-summer-la-rubrica-dellestate-oggi.html">qui</a> le vostre ricette!<br />
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<a href="http://silviskitchen.blogspot.it/2012/07/easy-summer-la-rubrica-dellestate-oggi.html" target="_blank"><img border="0" height="200" src="http://1.bp.blogspot.com/-RDhRYh1iLRo/T_rKAHSUVRI/AAAAAAAAECg/vLOZI1p3aMk/s200/4875021+copia.jpg" width="200" /></a></div>
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<u>Ingredienti:</u><br />
Filetto di tonno a pinne gialle<br />
Sesamo<br />
Olio extravergine di oliva q.b.<br />
Sale<br />
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<u>Preparazione:</u><br />
A seconda del vostro gusto, procedete tostando i semi di sesamo. A me piacciono chiari.<br />
Tagliate il filetto di tonno a bocconcini e sporcateli leggermente di olio sull'intera superficie e salatelo. Passate ora i bocconcini nel sesamo facendo in modo che i semi li ricoprano in ogni parte, come se faceste una panatura.<br />
Cuocete in padella antiaderente, già calda e senza bisogno di aggiungere olio, per alcuni secondi per ciascun lato. Vi ricordo che il tonno all'interno deve restare rosso. Adagiatelo su insalata fresca ed ultimate il piatto con un filo d'olio crudo. Per dare un tocco di colore e rendere più gustoso il pranzo ho aggiunto un gambero grigliato.<br />
Il piatto è già pronto e la carne di tonno è squisita: vi raccomando solamente di prendere del pesce ben fresco e di cucinarlo immediatamente visto che. all'inteno, il tonno va consumato praticamente crudo.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjJGpzvTotppSvQlaJdVNMfwwThiWjKtKj3LqrjL79IZ7_rYyr1e-FxIidqPDIHuoaE6uy-mQDNkfnaOi4UhyP4u8GBvc-6qSyjPk4c8u6OG5H9Q7D9qOKQ9mslZZsnkxUZmha6b9Ez8KN/s1600/P1030589.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjJGpzvTotppSvQlaJdVNMfwwThiWjKtKj3LqrjL79IZ7_rYyr1e-FxIidqPDIHuoaE6uy-mQDNkfnaOi4UhyP4u8GBvc-6qSyjPk4c8u6OG5H9Q7D9qOKQ9mslZZsnkxUZmha6b9Ez8KN/s640/P1030589.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
Vi aspetto con Easy Summer!!! Alla prossima!<br />
SilviSilvi's Kitchenhttp://www.blogger.com/profile/17765121468032073149noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-2501056176805145072.post-1656815730315156622012-07-05T10:32:00.000+02:002012-09-17T21:59:11.637+02:00Easy Summer, la rubrica dell'estate. Oggi: insalata di farro.Ciao amici!<br />
Ecco la prima delle ricette che vi proporrò per l'estate! Ho infatti pensato di fare una sorta di rubrica nella quale proporrò delle ricette semplici, fresce e leggere ideali per la bella stagione.<br />
Inolte, siccome in ogni ribrica che si rispetti i lettori fanno la loro parte ho pensato di chiedere la vostra partecipazione segnalandomi ogni vostra ricetta adatta al tema di Easy Summer: condividerò un elenco con link delle vostre e delle mie ricette e alla fine estrarrò una ricetta che proverò e pubblicherò integralmente. la ricetta estratta riceverà anche un premio! Non ci sono regole come nei classici contest, è solo un modo per condividere e diffondere le nostre ricette estive! Ovviamente alla fine del periodo estivo preparerò una bella raccolta di tutte le nostre ricette!<br />
Allora che ne dite? Vi va di partecipare? Se vi piace l'idea prelevate il bannerino e condividete!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-bGt_-6jC7jU/T_QTPNhJhdI/AAAAAAAAEAA/SUpv8RrYmr0/s1600/4875021+copia.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://2.bp.blogspot.com/-bGt_-6jC7jU/T_QTPNhJhdI/AAAAAAAAEAA/SUpv8RrYmr0/s320/4875021+copia.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
Arriviamo ora alla ricetta: un'insalata di farro davvero semplice, fresca, veloce e gustosa.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-XfKF0TLDEz4/T_VQGnXrgSI/AAAAAAAAEAM/VlJJeFYEHHc/s1600/P1030613.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://2.bp.blogspot.com/-XfKF0TLDEz4/T_VQGnXrgSI/AAAAAAAAEAM/VlJJeFYEHHc/s640/P1030613.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<u>Ingredienti per 2-3 persone:</u><br />
Farro 150g<br />
Orzo 30g <br />
Pomodorini q.b.<br />
Olive verdi q.b.<br />
Pecorino in scaglie q.b.<br />
Pera William circa mezza<br />
Rucola q.b.<br />
Zucchina 1/2 <br />
Olio extravergine di oliva, sale e pepe<br />
<br />
<u>Preparazione:</u><br />
In un tegame portate ad ebollizione l'acqua, salatela con una manciata di sale grosso e mettetevi a cuocere il farro e l'orzo. Io utilizzo quello a cottura rapida, circa 10 minuti. toglietelo dal fuoco ed eliminate l'acqua con il colabrodo quando è ancora al dente. Lasciate raffreddare.<br />
Lavate la zucchina, tagliatela a piccoli quadretti e cuocete in una padella con un filo d'olio d'oliva e sale a fuoco medio. Lasciate che anche questa si raffreddi. <br />
Nel frattempo lavate i pomodorini e tagliateli a pezzetti, dividete in due o tre parti le olive verdi snocciolate, tagliate delle scaglie di pecorino, sbucciate la pera (che sia una pera bella soda, non troppo matura) e fatela a dadini sottili. Tagliate infine le foglie di rucola in parti più piccole. Quando il farro si sarà raffreddato unite tutti gli ingredienti e condite con poco sale, olio quanto basta e pepe. Da ultime mettete le scaglie di pecorino. Servite fresca.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-x2qr_FSmUpc/T_VQKmJUNXI/AAAAAAAAEAU/bAZ3WKbemRY/s1600/P1030612.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://1.bp.blogspot.com/-x2qr_FSmUpc/T_VQKmJUNXI/AAAAAAAAEAU/bAZ3WKbemRY/s640/P1030612.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
Facile ed estiva!<br />
Vi aspetto con le vostre ricette su Easy Summer... sbizzarritevi con insalate, piatti leggeri, dolci, sorbetti, gelati, cocktails... linkatemi la vostra ricetta! Avete tempo fino al 15 settembre!<br />
<br />
Ecco le VOSTRE ricette che parteciperanno alla raccolta finale:<br />
1.<a href="http://www.blogger.com/goog_2120525758"> </a><a href="http://www.blogger.com/goog_2120525758" target="_blank">http://zenzeroecaffe.blogspot.</a><a href="http://www.blogger.com/goog_2120525758">it/2012/07/mix-di-pasta-agli-</a><wbr></wbr><a href="http://asparagi-e-mandorle.html/">asparagi-e-mandorle.html</a><br />
2. <a href="http://www.blogger.com/goog_2120525761" target="_blank">http://<wbr></wbr></a><a href="http://www.blogger.com/goog_2120525761">nanielollycucinaedintorni.</a><wbr></wbr><a href="http://www.blogger.com/goog_2120525761">blogspot.it/2012/07/</a><wbr></wbr><a href="http://sformatini-di-zucchine.html/">sformatini-di-zucchine.html</a><br />
3. <a href="http://www.blogger.com/goog_2120525764" target="_blank">http://kreattiva.blogspot.it/<wbr></wbr></a><a href="http://www.blogger.com/goog_2120525764">2012/07/cous-cous-speziato-</a><wbr></wbr><a href="http://con-alici-piccanti.html/">con-alici-piccanti.html</a><br />
4. <a href="http://nidienodi.blogspot.it/2012/07/fagottino-di-melanzane.html">http://nidienodi.blogspot.it/2012/07/fagottino-di-melanzane.html</a><a href="http://www.blogger.com/goog_2120525776" style="color: black;" target="_blank"></a><a href="http://www.blogger.com/goog_2120525776" style="color: black;" target="_blank"></a><br />
5. <a href="http://cianuroecioccolato.daonews.com/2012/07/17/velocissima-mente-pranzo/">http://cianuroecioccolato.daonews.com/2012/07/17/velocissima-mente-pranzo/</a><br />
<span class="commentBody" data-jsid="text">6. </span><a href="http://www.blogger.com/goog_2120525785" target="_blank">http://vanigliaecannella-<wbr></wbr></a><a href="http://www.blogger.com/goog_2120525785">bellissima2010.blogspot.it/</a><wbr></wbr><a href="http://www.blogger.com/goog_2120525785">2012/07/lasso-nella-</a><wbr></wbr><a href="http://manicacrostone-con.html/">manicacrostone-con.html</a><br />
7. <a href="http://www.blogger.com/goog_2120525789" target="_blank">http://lacasadi-artu.blogspot.<wbr></wbr></a><a href="http://www.blogger.com/goog_2120525789">it/2012/07/panna-cotta-alle-</a><wbr></wbr><a href="http://albicocche-con-agar.html/">albicocche-con-agar.html</a><br />
<span class="commentBody" data-jsid="text">8. </span><a href="http://www.blogger.com/goog_2120525793" target="_blank">http://meditandum.blogspot.it/<wbr></wbr></a><a href="http://www.blogger.com/goog_2120525793">2012/07/granita-al-lime-e-</a><wbr></wbr><a href="http://zenzero.html/">zenzero.html</a><br />
9. <a href="http://www.blogger.com/goog_2120525796" target="_blank">http://aspassoperingredienti.<wbr></wbr></a><a href="http://www.blogger.com/goog_2120525796">blogspot.it/2012/07/verde-e-</a><wbr></wbr><a href="http://arancio-cous-cous-con.html/">arancio-cous-cous-con.html</a><br />
10. <a href="http://www.blogger.com/goog_2120525800" target="_blank">http://mezzalunacucina.<wbr></wbr></a><a href="http://www.blogger.com/goog_2120525800">blogspot.it/2012/07/farfalle-</a><wbr></wbr><a href="http://estive-3-colori.html/">estive-3-colori.html</a><br />
11. <a href="http://www.blogger.com/goog_2120525804" target="_blank">http://melacannella.blogspot.<wbr></wbr></a><a href="http://www.blogger.com/goog_2120525804">it/2012/07/pasta-integrale-</a><wbr></wbr><a href="http://alla-ricotta.html/">alla-ricotta.html</a><br />
12. <a href="http://www.blogger.com/goog_2120525807" target="_blank"></a><a href="http://www.blogger.com/goog_2120525807" target="_blank">http://blog.giallozafferano.it/farinatraledita/mattonella-dolce/</a><br />
<div>
13. <a href="http://www.blogger.com/goog_2120525811" style="background-color: white; color: #1155cc; font-family: arial, sans-serif; font-size: 13px;" target="_blank">http://atuttacannella.</a><a href="http://www.blogger.com/goog_2120525811">blogspot.it/2012/08/</a><wbr></wbr><a href="http://www.blogger.com/goog_2120525811">insalatina-con-ceci-e-</a><wbr></wbr><a href="http://gamberetti.html/">gamberetti.html</a></div>
14. <a href="http://pane-e-marmellata.blogspot.it/2012/08/mousse-al-caffe-per-addolcire-il-rientro.html">http://pane-e-marmellata.blogspot.it/2012/08/mousse-al-caffe-per-addolcire-il-rientro.html</a><br />
15. <a href="http://atuttacucina.blogspot.it/2012/08/strudel-alle-pesche-e-uvetta.html">http://atuttacucina.blogspot.it/2012/08/strudel-alle-pesche-e-uvetta.html</a><br />
16. <a href="http://www.blogger.com/goog_2120525824" target="_blank">http://untavoloperquattro.<wbr></wbr></a><a href="http://blogspot.it/2012/06/antipasto-di-frutta-nel-melone.html">blogspot.it/2012/06/antipasto-di-frutta-nel-melone.html</a><br />
17. <a href="http://www.blogger.com/goog_2120525820" target="_blank">http://maninpastaqb.blogspot.<wbr></wbr></a><a href="http://maninpastaqb.blogspot.it/2012/07/riso-freddo-in-versioneda-mare.html" target="_blank">it/2012/07/riso-freddo-in-versioneda-mare.html</a><br />
<div>
18. <a href="http://apanciapiena.blogspot.it/2012/08/lasagna-di-zucchine.html" target="_blank">http://apanciapiena.blogspot.<wbr></wbr>it/2012/08/lasagna-di-<wbr></wbr>zucchine.html</a><br />
19. <a href="http://agendadinico.blogspot.it/2012/08/frozen-yogurt-yogurt-gelato-alla.html" target="_blank">http://agendadinico.blogspot.<wbr></wbr>it/2012/08/frozen-yogurt-<wbr></wbr>yogurt-gelato-alla.html</a><br />
20. <a href="http://saporiesaporifantasie.blogspot.it/2012/08/cremina-al-curry-e-basilico-e-la-maiala.html" target="_blank">http://saporiesaporifantasie.<wbr></wbr>blogspot.it/2012/08/cremina-<wbr></wbr>al-curry-e-basilico-e-la-<wbr></wbr>maiala.html</a><br />
21. <a href="http://www.murzillosaporito.com/post/2012/08/28/Insalata-di-gamberi-feta-e-anguria-.aspx" target="_blank">http://www.murzillosaporito.<wbr></wbr>com/post/2012/08/28/Insalata-<wbr></wbr>di-gamberi-feta-e-anguria-.<wbr></wbr>aspx</a><br />
22. <a href="http://amiciallergici.blogspot.it/2012/07/caldo-e-allora-gustatevi-il.html" target="_blank">http://amiciallergici.<wbr></wbr>blogspot.it/2012/07/caldo-e-<wbr></wbr>allora-gustatevi-il.html</a><br />
23. <a href="http://cook-alaska.blogspot.it/2012/09/insalata-di-fichi-prosciutto-crudo-e.html" target="_blank">http://cook-alaska.blogspot.<wbr></wbr>it/2012/09/insalata-di-fichi-<wbr></wbr>prosciutto-crudo-e.html</a> <br />
24. <a href="http://cook-alaska.blogspot.it/2012/08/cous-cous-estivo-al-seitan.html" target="_blank">http://cook-alaska.blogspot.<wbr></wbr>it/2012/08/cous-cous-estivo-<wbr></wbr>al-seitan.html</a><br />
25. <a href="http://macomecucini.blogspot.de/2012/08/languria-che-diventa-crostata.html" target="_blank">http://macomecucini.<wbr></wbr>blogspot.de/2012/08/languria-<wbr></wbr>che-diventa-crostata.html</a><br />
26. <a href="http://www.isaporidelcuore.blogspot.it/2012/07/pasta-fredda-con-verdure-grigliate-e.html" target="_blank">http://www.isaporidelcuore.<wbr></wbr>blogspot.it/2012/07/pasta-<wbr></wbr>fredda-con-verdure-grigliate-<wbr></wbr>e.html</a><br />
27. <a href="http://dolcemente-salato.blogspot.it/2012/08/cupolette-estive-di-melanzane.html" target="_blank">http://dolcemente-salato.<wbr></wbr>blogspot.it/2012/08/cupolette-<wbr></wbr>estive-di-melanzane.html</a><br />
28. <a href="http://coookingtherapy.blogspot.it/2012/09/trenette-con-le-arselle-vongole.html" target="_blank">http://coookingtherapy.<wbr></wbr>blogspot.it/2012/09/trenette-<wbr></wbr>con-le-arselle-vongole.html</a><br />
29. <a href="http://cucinaconm.blogspot.it/2012/09/rotolo-di-mozzarella-con-prosciutto-ed.html" target="_blank">http://cucinaconm.blogspot.it/<wbr></wbr>2012/09/rotolo-di-mozzarella-<wbr></wbr>con-prosciutto-ed.html</a> <br />
30. <a href="http://www.ricettariodicasa.it/2012/09/08/tonno-del-chianti/" style="background-color: white; color: #1155cc; font-family: arial, sans-serif; font-size: 13px;" target="_blank">http://www.ricettariodicasa.<wbr></wbr>it/2012/09/08/tonno-del-<wbr></wbr>chianti/</a><br />
<br />
<br />
A prestissimo con Easy Summer e con nuove ricette!<br />
<br />
Silvi <br />
<br /></div>
Silvi's Kitchenhttp://www.blogger.com/profile/17765121468032073149noreply@blogger.com44tag:blogger.com,1999:blog-2501056176805145072.post-40186268544818155662012-06-28T10:25:00.000+02:002012-06-28T10:25:06.702+02:00Il weekend delle meleBuongiorno a tutti, <br />
oggi non vi propongo una ricetta bensì un racconto. E' il mio racconto del weekend che, grazie a <a href="http://www.melinda.it/">Melinda</a>, ho passato con altri amici blogger nella soleggiata Val di Non, Trentino.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-wdxtLEzPWgM/T-wOBAj8-jI/AAAAAAAAD-Q/x21TPrSQuBE/s1600/6.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://3.bp.blogspot.com/-wdxtLEzPWgM/T-wOBAj8-jI/AAAAAAAAD-Q/x21TPrSQuBE/s640/6.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
L'onore di ricevere questo invito dove si leggeva che Silvi's Kitchen era stato selezionato tra i migliori food-blog è stato un onore e mi è parso giusto cogliere al volo questa occasione.<br />
E' stato un weekend ricco di sorprese, di profumi e sapori.<br />
<br />
La visita a <a href="http://www.melinda.it/it/SC/2045/Mondo_Melinda.html">MondoMelinda</a> ci ha permesso di capire che dietro ad una mela si cela davvero un mondo ed abbiamo percorso, insieme agli esperti Melinda, un viaggio che ci ha portati dalla terra alla nostra tavola.<br />
Dopo un generoso buffet, abbiamo avuto il pomeriggio libero e la possibilità di visitare la Val di Non. Godendomi i paesaggi anche solo percorrendo in auto le strade della valle e attraversando i paesini circondati da lunghissime file di piante di mele, sono arrivata al Lago Smeraldo ed ho potuto ammirare un piccolo angolo di meraviglia.<br />
La cena tipica presso il <a href="http://www.albergonerina.it/">Ristorante Nerina di Malgolo</a> in compagnia degli amici blogger, con i quali è stato possibile condividere esperiende del food e non solo, è stata piacevolissima.<br />
<br />
Il pernottamento ci è stato offerto da Melinda presso i propri <a href="http://www.melinda.it/it/SC/2470/Agriturismi_Ambasciatori.html">Agritur Ambasciatori</a>. Personalmente ho alloggiato presso l'<a href="http://www.melinda.it/it/SC/2472/Agritur_Fiore.html">Agritur Fiore</a>, un vero fiore nella Val di Non. Padroni di casa cordiali, stanze nuove e pulitissime, arredamento piacevole ed una bella vista sulla valle. <br />
La giornata di domenica è trascorsa all'insegna della musica, della fotografia, dell'artigianato e della cucina: a Caldes, bel borgo della Val di Sole, si è svolta una manifestazione chiamata <a href="http://www.melinda.it/it/SC/2485/Arcadia.html">Arcadia</a> che ha racchiuso in sè tutto questo. Con grande piacere noi food blogger abbiamo assistito, in questa occasione, allo show cooking dello chef Cristian Bertol con un menu dove le erbe e i fiori trentini sono stati protagonisti.<br />
<br />
Il weekend si è concluso in fretta, lasciare l'incantevole Val di Non è stato un dispiacere. Ma è stata una gioia poterla scoprire e conoscere di persona nuovi amici del mondo del food, pertanto approfitto per ringraziare gli organizzatori e Melinda per questa bella opportunità.<br />
<br />
Vi lascio con qualche immagine:<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-KVz2ANXwOns/T-wS2IWmD7I/AAAAAAAAD-k/T6ZiVyAxyeo/s1600/P1020247+copia.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="300" src="http://1.bp.blogspot.com/-KVz2ANXwOns/T-wS2IWmD7I/AAAAAAAAD-k/T6ZiVyAxyeo/s400/P1020247+copia.jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Centro produzione e confezionamento Melinda</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-yQGimEDFH30/T-wSwmQSQvI/AAAAAAAAD-c/6dtfwhNYUMs/s1600/1+copia.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="236" src="http://2.bp.blogspot.com/-yQGimEDFH30/T-wSwmQSQvI/AAAAAAAAD-c/6dtfwhNYUMs/s320/1+copia.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Val di Non e Val di Sole. Agritur Fiore.</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<br />
<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-UEhoJrN74uQ/T-wS9FNjnWI/AAAAAAAAD-s/gpri9jjJTcg/s1600/P1020696.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="300" src="http://3.bp.blogspot.com/-UEhoJrN74uQ/T-wS9FNjnWI/AAAAAAAAD-s/gpri9jjJTcg/s400/P1020696.jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Lago Smeraldo, Fondo.</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<br />
<br />
Alla prossima!<br />
SilviaSilvi's Kitchenhttp://www.blogger.com/profile/17765121468032073149noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-2501056176805145072.post-48170652366570904532012-06-15T12:06:00.000+02:002012-06-15T12:06:07.087+02:00Torta della Nonna, ricetta classicaBuongiorno amici!<br />
La cucicn, il blog e voi mi siete mancati moltissimo in questo periodo! Non ho ancora finito le mie peripezie ma oggi mi sono imposta di ritagliare qualche minuto per postare una ricetta che da un po' è lì pronta ad aspettare di essere pubblicata e che è un classico che certamente piacerà a tutti: la torta della Nonna, gustosa frolla con ripieno di crema pasticcera e pinoli.<br />
Nel frattempo vi ricordo che su FB all'indirizzo <a href="https://www.facebook.com/silviskitchen.ricettedicucina">https://www.facebook.com/silviskitchen.ricettedicucina</a> trovate la mia pagina nella quale, nei periodi come questo in cui mi è un po' difficile conciliare impegni familiari, lavorativi, di studio e blog, cerco di tenermi comunque in contatto con voi!<br />
<br />
Arriviamo al dunque: la ricetta della mia torta della Nonna<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-BXI-YHhrxDU/T9sA4GK1j7I/AAAAAAAADoY/Ivqp8r3Olms/s1600/P1030492+copia.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="488" src="http://3.bp.blogspot.com/-BXI-YHhrxDU/T9sA4GK1j7I/AAAAAAAADoY/Ivqp8r3Olms/s640/P1030492+copia.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<u>Ingredienti:</u><br />
<br />
<i>Per la frolla</i> <br />
Farina 00 500g<br />
Burro 250g<br />
Uova, 4 tuorli<br />
Zucchero semolato 175g<br />
Scorza di limone grattuggiata q.b.<br />
Lievito in polvere 1 cucchiaino raso<br />
Sale 1 pizzico<br />
<br />
<i>Per a crema</i><br />
Latte 300ml<br />
Panna fresca 200ml<br />
Zucchero 180g<br />
Fecola 40g<br />
Uova, 5 tuorli<br />
Succo di un limone e scorza<br />
<br />
<i>Per guarnire</i><br />
Un cucchiaio di latte<br />
Pinoli e zucchero a velo<br />
<i> </i><br />
<u>Preparazione:</u><br />
<br />
<i>Per la frolla</i><br />
Seguite il procedimento classico che trovate a questo <a href="http://silviskitchen.blogspot.it/2011/03/la-pasta-frolla.html">link</a> con le dosi sopraindicate.<br />
Quando l'impasto sarà pronto avvolgetelo nella pellicola trasparente e riponetelo in frigorifero mentre vi dedicate alla preparazione del ripieno.<br />
<br />
<i>Per la crema</i><br />
Anche qui la preparazione della pasticcera<i> </i>è quella classica che ho già proposto diverse volte, trovate <a href="http://silviskitchen.blogspot.it/2011/05/torta-al-limone-decorata_08.html">qui l'intero procedimento</a>. Io utilizzo il succo di un limone intero perchè l'aroma di limone mi piace particolarmente ma potete scegliene di utilizzarne solo metà o di mettervi del liquore, come marischino o simili.<br />
<br />
Componiamo la torta:<br />
quando la crema si sarà quasi completamente raffreddata, foderate una tortiera del diametro di 24 cm con della carta forno. Vi consiglio, per praticità, di utilizzare il cerchio apribile. Stendete circa 3/4 della frolla nella tortiera assicurandovi di lasciare i bordi alti circa 3 cm (perchè dovranno contenere la crema) ma non troppo spessi. Bucherellate il fondo con i rebbi di una forchetta e versatevi la crema, livellate. Con un mattarello, poi, stendete la rimanente frolla su un quadrato di carta da forno formando un cerchio della dimensione della torta. Disponete la sfoglia di pasta al di sopra della crema. Come fare senza romperla? Vi consiglio di arrotolare la sfoglia e la carta insieme sul mattarello e di srotolarli piano nella corretta posizione sulla torta, staccando poco per volta la carta dalla sfoglia.<br />
Premete lungo la circonferneza per sigillare i bordi e create, se volete, un motivo utilizzando una forchetta.<br />
Forate con delicatezza la sfoglia di superficie come avete fatto per la base, bagnatela uniformemente con un cucchiaio di latte e distribuite i pinoli a piacere.<br />
Cuocete in forno preriscaldato a 180° per 45 minuti.<br />
Lasciate raffreddare, togliete dalla tortiera e spolverizzate con zucchero a velo.<br />
Vi consiglio di conservarla in frigorifero e di servirla fresca ma non fredda. Pertanto, prima di gustarla, lasciatela a temperatura ambiente per 10 minuti. Potete accompagnarla a della panna fresca montata.<br />
<br />
Ecco la torta intera che ho portato a degli amici:<br />
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<a href="http://3.bp.blogspot.com/-HTABuQQOGNw/T9sHD4I7XWI/AAAAAAAADok/NDO3rpAWMVI/s1600/P1030485+copia.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="305" src="http://3.bp.blogspot.com/-HTABuQQOGNw/T9sHD4I7XWI/AAAAAAAADok/NDO3rpAWMVI/s400/P1030485+copia.jpg" width="400" /></a></div>
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Ed ecco la versione piccola (diametro 12cm) da cui ho tratto la mia fetta:<br />
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<a href="http://3.bp.blogspot.com/-HAzFCFoca6I/T9sHh2qXwCI/AAAAAAAADos/TrJvzRDNd04/s1600/P1030482+copia.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="302" src="http://3.bp.blogspot.com/-HAzFCFoca6I/T9sHh2qXwCI/AAAAAAAADos/TrJvzRDNd04/s400/P1030482+copia.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Come accennavo su FB sto preparando qualche sorpresa per il blog, quindi vi aspetto a fine mese per svelarvi la novità!!<br />
A presto e buon weekend,<br />
<br />
SilviSilvi's Kitchenhttp://www.blogger.com/profile/17765121468032073149noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-2501056176805145072.post-34234614076316267002012-05-27T22:04:00.000+02:002012-05-27T22:04:30.178+02:00Ghiaccioli mango e yogurtFinalmente sole, caldo e... voglia di un fresco ghiacciolo.<br />
Ho preparato questo ghiaccioli al mango con l'aggiunta di un delizioso yogurt al miele che ha reso più morbidi di miei ghiaccioli, dando quasi l'effetto del semifreddo.<br />
Ho utilizzato dei graziosissimi stampi in silicone della <a href="http://www.silikomart.com/home_silikomart_it.html">Silikomart</a> della linea <a href="http://www.silikomart.com/blog/products/set-gel03b-heart-ic">Easy Cream</a> a forma di cuore.<br />
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<a href="http://1.bp.blogspot.com/-va7GF-QzfQY/T8IAG7mOSnI/AAAAAAAADm0/lkn42NtcKD0/s1600/P1030474+copia.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="486" src="http://1.bp.blogspot.com/-va7GF-QzfQY/T8IAG7mOSnI/AAAAAAAADm0/lkn42NtcKD0/s640/P1030474+copia.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
Ecco come fare.<br />
<br />
<u>Ingredienti per 6 sampi:</u><br />
Mango maturo 200g<br />
Yogurt al miele 1 vasetto<br />
Zucchero di canna 2 cucchiai<br />
Spremuta di 1/4 di limone<br />
<br />
<u>Preparazione:</u><br />
Sbucciate il mango e tagliatelo a cubetti. Ponetelo in un contenitore a bordo alto con la spremuta di limone e lo zucchero. Frullate bene con il frullatore ad immersione, fino ad ottenere un composto liscio e cremoso.<br />
Unitevi lo yogurt e mescolate con cura per amalgamare il tutto.<br />
Distribuite il composto negli stampini, inserite lo stecco e riponete in freezer per almeno 3 ore.<br />
<br />
I vostri gustosi ghiaccioli sono pronti!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-F8NgmhhLHXc/T8IARY-_ivI/AAAAAAAADm8/ZnGjj8d1Rr0/s1600/P1030479+copia.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="244" src="http://1.bp.blogspot.com/-F8NgmhhLHXc/T8IARY-_ivI/AAAAAAAADm8/ZnGjj8d1Rr0/s320/P1030479+copia.jpg" width="320" /></a></div>
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<a href="http://2.bp.blogspot.com/-Y8zMQaH8sYc/T8IAqVIYERI/AAAAAAAADnU/dZC7CdojQfM/s1600/P1030477+copia.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="488" src="http://2.bp.blogspot.com/-Y8zMQaH8sYc/T8IAqVIYERI/AAAAAAAADnU/dZC7CdojQfM/s640/P1030477+copia.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
E' ovvio che potete scegliere i gusti che più vi piacciono ma questa combinazione con il mango è davvero da provare.<br />
<br />
Alla prossima ricetta! A presto,<br />
<br />
Silvia<br />
<br />Silvi's Kitchenhttp://www.blogger.com/profile/17765121468032073149noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-2501056176805145072.post-89193235155803443872012-05-21T09:49:00.000+02:002012-05-21T17:47:16.728+02:00Trancetti alle nocciole ricoperti di cioccolatoCiao amici, la ricetta che vi propongo oggi è un dolce molto semplice da preparare ma davvero molto gustoso.<br />
Si tratta una torta alle nocciole e noci tagliata in quadrotti e glassati con del cioccolato fondente. Ho utilizzato nell'impasto anche della mela tritata finemente per ovviare l'effetto asciutto dato spesso dalla frutta secca ed ha funzionato: il gusto non è stato per nulla alterato dalla mela, quasi non se ne percepisce la presenza, ma la torta non risulta asciutta ed è dolce al punto giusto, nonostante il leggero gusto amarognolo delle noci.<br />
<br />
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<a href="http://3.bp.blogspot.com/-BIKhWT5djsE/T7lk4SkUovI/AAAAAAAADjI/Izl4di8sqRo/s1600/3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="490" src="http://3.bp.blogspot.com/-BIKhWT5djsE/T7lk4SkUovI/AAAAAAAADjI/Izl4di8sqRo/s640/3.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<u>Ingredienti:</u><br />
Farina 00 250g<br />
Zucchero di canna 180g<br />
Burro 120g<br />
Uova 3<br />
Latte 1 bicchiere<br />
Nocciole sgusciate 120g<br />
Noci sgusciate 90g<br />
Lievito in polvere 1 bustina<br />
Vanillina 1 bustina<br />
Sale 1 pizzico<br />
Mele 1+1/2<br />
Cioccolato fondente 200g <br />
Granella di nocciole<br />
<br />
<u>Preparazione:</u><br />
Sguciate le nocciole e le noci. Ponetele su un piatto e fatele tostare (io utilizzo il microonde per 1-1.30min). Una volta tostate spellatele e tritatele finemente nel robot da cucina. Conservatele in un luogo asciutto.<br />
In una terrina lavorate il burro con la farina fino ad ottenere un composto farinoso. Unitevi lo zucchero, la vanillina e il sale. Mescolate ed incorporatevi le uova. Servitevi delle fruste per amalgamare il tutto fino a che l'impasto risulti liscio. Aggiungete la metà del latte e nell'altra metà sciogliete il lievito: versate tutto nell'impasto e mescolate con cura fino ad ottenere un composto omogeneo.<br />
Sbucciate una mela e mezza e tritatela finemente a julienne. Unite all'impasto la frutta secca tritata e le mele. Mescolate fino a rendere il composto uniforme.<br />
Foderate una teglia quadrata di grandi dimensioni (circa 40X40 perchè non vogliamo che i trancietti siano troppo alti) con della carta forno. Versatvi il composto e cuocete in forno preriscaldato a 180° per 30 minuti.<br />
Lasciate raffreddare e tagliate a quadrotti. Sciogliete a bagnomaria il cioccolato unendovi poco latte fino ad ottenere una crema morbida e lucida. Ricoprite i quadrotti con il cioccolato fuso aiutandovi a stenderlo con una spatola. Guarnite con della granlella di nocciole e lasciate raffreddare in un luogo fresco in modo che il cioccolato riprenda in parte la sua consistenza.<br />
Pronti! Potete servire come monoporzione su piattini singoli oppure come mattoncini l'uno sull'altro se volete un informale self-service!<br />
<br />
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<a href="http://3.bp.blogspot.com/-VelDa466NXI/T7lk7PkkRtI/AAAAAAAADjQ/JAueNrBaxC8/s1600/2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://3.bp.blogspot.com/-VelDa466NXI/T7lk7PkkRtI/AAAAAAAADjQ/JAueNrBaxC8/s400/2.jpg" width="306" /></a></div>
<br />
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<br />
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<a href="http://2.bp.blogspot.com/-D_cEdE_Of_U/T7lk7PanOsI/AAAAAAAADjU/J-nFCB9ajkg/s1600/1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="490" src="http://2.bp.blogspot.com/-D_cEdE_Of_U/T7lk7PanOsI/AAAAAAAADjU/J-nFCB9ajkg/s640/1.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
Buon inizio settimana a tutti, auguriamoci che i nostri cuori non debbano tremare nuovamente come per gli eventi degli ultimi giorni...<br />
<br />
Sono stata invitata a partecipare ad una raccolta con questa ricetta, invito che accolgo volentieri vista la bellissima iniziativa che sostiene. Vi Invito a prenderne visione:<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://dolcizie.blogspot.it/2012/04/lalbero-goloso-una-dolce-raccolta.html"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikzBnxTVlf49MXynF6Qp3JY0RB_RyqCZWL7PP2b0qaijzuxyAIaRixLBmIcveHN-6H9BthvUcwrQ8kDoir9Z4qmehzVaxbu9If-jj6rHl6KDtg9nvOkD9zNAxSYUzoWMqdmrOpvrJrsRAB/s200/l%25albero+goloso.jpg" width="198" /></a></div>
<br />
<br />
Un abbraccio,<br />
<br />
SilviSilvi's Kitchenhttp://www.blogger.com/profile/17765121468032073149noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-2501056176805145072.post-42623901691887064362012-05-11T18:37:00.002+02:002012-05-11T22:37:30.176+02:00Torta di mele fuji con farina di riso e vanigliaPer l'imminente festa della Mamma cosa c'è di meglio della torta che la Mamma ha preparato per noi da bambini ogni domenica? Però avevo voglia di novità, di sperimentare qualcosa nuovo, così ho pensato ad alcune varianti per una classica torta di mele ma, anzichè provarle una per volta, le ho messe tutte nella stessa torta. Temevo di aver esagerato, invece il risultato mi ha soddisfatta nel gusto, davvero insolito per la "solita" torta di mele, e nella consistenza.<br />
<br />
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<a href="http://1.bp.blogspot.com/-qxUdz7takhQ/T60_iGextlI/AAAAAAAADig/LNZ-6l43kvU/s1600/P1030454.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://1.bp.blogspot.com/-qxUdz7takhQ/T60_iGextlI/AAAAAAAADig/LNZ-6l43kvU/s640/P1030454.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
Curiosi di conoscere le varianti? Ebbene in questa torta di mele ho usato 2/3 di farina di riso e 1/3 di farina integrale, ho usato solo zucchero di canna di cui una parte misto a vaniglia grezza e infine non ho usato nè olio nè burro ma solo dello yogurt. Arriviamo quindi alla ricetta.<br />
<br />
<u>Ingredienti:</u><br />
Farina di riso bio 200g<br />
Farina integrale bio 100g<br />
Yogurt 1 vasetto + 1/2<br />
Latte 1 bicchiere<br />
Zucchero di canna 150g<br />
Zucchero di canna con vaniglia grezza 30g<br />
Uova 3<br />
Mele fuji 4<br />
Succo di limone<br />
Cannella q.b.<br />
Sale 1 pizzico <br />
<br />
<u>Procedimento:</u><br />
In una terrina capiente sbattete le uova intere con tutto lo zucchero (compreso quello misto a vaniglia), fino ad ottenere un coposto leggermente spumoso quando lo zucchero si sarà disciolto. Aggiungete le farine e mescolate fino ad incorporarvi il coposto con le uova. Aggiungete lo yogurt e il latte (per misurare quest'ultimo usate il vasetto dello yogurt) e il pizzico di sale ed amalgamate delicatamente con la frusta. Da ultimo unite il lievito setacciato e mescolate bene.<br />
Avete prima preparato le mele tagliate sottili e bagnate con del succo di limone per evitare che anneriscano. Sgocciolatele bene ed incorporatele nell'impasto amalgamando con delicatezza il tutto.<br />
Imburrate ed infarinate una tortiera (io ho scelto quella per ciambella). Cuocete in forno preriscaldato a 175° per un'ora. Spegnete il forno e lasciatela riposare a forno chiuso per circa dieci minuti.<br />
Una volta tolta dal forno lasciate che si raffreddi prima di toglierla dalla tortiera. Spolverizzate con dello zucchero a velo misto a cannella.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-hGqiJks0RH8/T60_hTmJ9cI/AAAAAAAADic/3Z3H-IaUKy0/s1600/P1030449.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://3.bp.blogspot.com/-hGqiJks0RH8/T60_hTmJ9cI/AAAAAAAADic/3Z3H-IaUKy0/s400/P1030449.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
Come vi sembra?<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/--bF5YCfjxNk/T60_gGhpC5I/AAAAAAAADiY/2xcicPsemHY/s1600/P1030446.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://1.bp.blogspot.com/--bF5YCfjxNk/T60_gGhpC5I/AAAAAAAADiY/2xcicPsemHY/s400/P1030446.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
Intanto faccio gli auguri alla mia Mamma, a tutte le mamme e a tutte le nonne ed anche alle future mamme!<br />
<br />
Un abbraccio e a presto! <br />
SilviSilvi's Kitchenhttp://www.blogger.com/profile/17765121468032073149noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-2501056176805145072.post-21856881362934132802012-05-08T09:04:00.000+02:002012-05-08T09:04:17.517+02:00Cantucci toscani e un premio per cui dire grazieDevo recuperare un po' di tempo perduto, pertanto mi sono dedicata, prima di continuare il mio viaggio nel fantastico e insidioso mondo del pane, ad un dolce della tradizione italiana: i cantucci toscani.<br />
Questa ricetta dei cantucci è quella che mi ha insegnato una cara zia quindi non so dirvi quanto fedele sia alla ricetta tradizionale ma vi dico per certo che il risultato è garantito!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-zuql67T591I/T6gjZ93k_PI/AAAAAAAADh0/aZBvTPxSPZU/s1600/P1020929+copia.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://4.bp.blogspot.com/-zuql67T591I/T6gjZ93k_PI/AAAAAAAADh0/aZBvTPxSPZU/s640/P1020929+copia.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<u>Ingredienti:</u><br />
Farina 00 500g<br />
Uova 4 + 1 tuorlo<br />
Zucchero di canna 300g<br />
Burro 100g<br />
Scorza d'arancia q.b. <br />
Sale 1 pizzico<br />
Lievito 1 cucchiaino<br />
Mandorle sgusciate e tostate 250g crica <br />
<br />
<u>Procedimento:</u><br />
In una terrina ampia montate le uova (4 intere + un tuorlo) con lo zucchero e il pizzico di sale servendovi delle fruste elettriche oppure nella planetaria. A me piace utilizzare quello di canna, sebbene il composto risulti meno spumoso rispetto a quello che so ottiene dall'uso dello zucchero semolato. Quando il composto si sarà gonfiato aggiungete la scorza d'arancia, senza eccedere, il burro, precedentemente fuso a bagnomaria e lasciato intiepidire, la farina e il lievito setacciati. Amalgamate tutti gli ingredienti e lavorate il composto con le mani, incorporatevi poi le mandorle. Dividete il composto tre parti uguali, compattatele e create tre filoncini di dimensioni analoghe: considerate che la larghezza e lo spessore di ciscun filoncino corrisponderà alla lunghezza e all'altezza di vostri cantucci. Disponete i filoncini su una placca da forno ricoperta di carta-forno. Potete spennellare i filoncini con del tuorlo prima di infornarli. Cuocete in forno preriscaldato a 185° per 20 minuti. Togliete dal forno, abbassate la temperatura a 170°, e lasciate raffreddare per non più di dieci minuti, trascorsi i quali, tagliate in parti uguali (come se affettaste il pane) i filoncini in modo da ricavare i vostri cantucci. Disponete questi ultimi nuovamete sulla placca e rimettete in forno per altri 15 minuti circa. Quando saranno ben dorati e biscottati estraeteli dal forno.<br />
Lasciateli raffreddare prima di servirli.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-3rJnIowEplM/T6gjakCjxjI/AAAAAAAADh8/R0RP5-g_H6U/s1600/P1020931copia.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://2.bp.blogspot.com/-3rJnIowEplM/T6gjakCjxjI/AAAAAAAADh8/R0RP5-g_H6U/s400/P1020931copia.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
Passiamo ora al ringraziamento di cui accennavo nel titolo del post. Mentre ero via un'amica-di-blog,<a href="http://tracucinaepc.blogspot.it/2012/04/un-gradito-premio.html" target="_blank"> Lucia</a> del blog <a href="http://tracucinaepc.blogspot.it/" target="_blank">Lu-C.I:A. tra cucona e pc</a>, mi ha assegnato un premio molto gradito per il quale la ringrazio davvero di cuore: fa piacere essere nominati da chi ha un blog e, come Lucia stessa diceva nel suo post, è bello pensare che persone che conosci solo virtualmente pensino proprio a te! Quindi grazie!<br />
<br />
Il premio in questione:<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifI8ky4-jnT9eobZkvaqH1ZDRz7TIsLgQPH_wfe47lZUXTlZy-Fr891vi6z0t12qR4b8iny1S0ziTO8FcpWFaAuez5p1esmn7UAxG1f1qX7oR2qnKvzrb9pPexPlPs5zproTXVr49PWhA/s1600/cakeblog%5B1%5D.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifI8ky4-jnT9eobZkvaqH1ZDRz7TIsLgQPH_wfe47lZUXTlZy-Fr891vi6z0t12qR4b8iny1S0ziTO8FcpWFaAuez5p1esmn7UAxG1f1qX7oR2qnKvzrb9pPexPlPs5zproTXVr49PWhA/s200/cakeblog%5B1%5D.jpg" width="200" /></a></div>
<br />
<br />
Le regole da seguire:<br />
- nominare e
ringraziare chi ti ha donato il premio<br />
<span style="font-family: inherit;"><span style="line-height: 14px;"></span></span><br />
<span style="font-family: inherit;"><span style="line-height: 14px;"></span></span><br />
<span style="font-family: inherit;"><span style="line-height: 14px;"><br />- linkare il blog di chi ti ha
nominato<br /><br />- condividere 7 ricette dolci che ti hanno cambiato la
vita<br /><br />- nominare altri 10 cake blogger a cui vorrai dare il premio e
comunicarglielo</span></span><br />
<br />
<br />
Quindi le mie 7 ricette dolci, intese come le mie ricette preferite, quelle che hanno cambiato la mia vita da blogger o che hanno segnato degli eventi ed episodi significativi o che sono legate a persone per me importanti:<br />
1. <a href="http://silviskitchen.blogspot.it/2011/05/torta-al-limone-decorata_08.html" target="_blank">Torta al limone decorata</a> perchè è stata la mia prima torta decorata che ho condiviso "col mondo".<br />
2. <a href="http://silviskitchen.blogspot.it/2011/06/annuncio-e-ricetta-torta-fredda-allo.html" target="_blank">Torta fredda alla yogurt </a>perchè, dopo questa ricetta, ho deciso di indire il mio primo contest.<br />
3. <a href="http://silviskitchen.blogspot.it/2011/02/plumcake-classico.html" target="_blank">Plum cake</a> perchè è stata la prima ricetta pubblicata su Silvi's Kitchen e perchè è l'unico dolce che il mio moroso ama!<br />
4. <a href="http://silviskitchen.blogspot.it/2011/03/crostata-di-mele.html" target="_blank">La crostata di mele</a> perchè è una ricetta di famiglia ed è uno dei miei dolci preferiti.<br />
5. <a href="http://silviskitchen.blogspot.it/2011/07/pancakes-e-buone-vacanze.html" target="_blank">Pancakes</a> perchè il loro sapore è legato al ricordo di tante belle e piacevoli colazioni.<br />
6. <a href="http://silviskitchen.blogspot.it/2011/09/crostata-morbida-con-crema-di-ricotta-e.html" target="_blank">Crostata morbida con crema di ricotta e frutti di bosco</a> perchè è la ricetta che mi ha dato più soddisfazione in assoluto.<br />
7. <a href="http://silviskitchen.blogspot.it/2011/10/pokemon-cupcakes.html" target="_blank">Pokemon cupcakes</a> perchè non potevano mancare muffins e cupcakes tra le mie ricette preferite e, tra queste, non potevo che scegliere quelle decorate che tanto i miei nipoti hanno fatto sorridere.<br />
<br />
Ed ora la parte più difficile. Scegliere solo 10 blog da premiare è complicatissimo perchè ci sono troppi blog che seguo e che amo! Però devo fare una scelta... senza pensarci troppo scelgo quelli che mi capita di clikkare più spesso e, in ordine alfabetico, vi segnalo:<br />
1. <a href="http://loradelte-eli.blogspot.it/" target="_blank">A casa di Eli per l'ora del tè</a><br />
2. <a href="http://dolceenonsolo.blogspot.it/" target="_blank">Dolce e non solo</a> <br />
3. <a href="http://cioccodolci.blogspot.it/" target="_blank">Dolci e Cioccolato</a><br />
<a href="http://dolceenonsolo.blogspot.it/" target="_blank"></a><br />
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Alla prossima ricetta!!!!<br />
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Silvi<br />
<br />Silvi's Kitchenhttp://www.blogger.com/profile/17765121468032073149noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-2501056176805145072.post-77960483190351247082012-05-07T00:10:00.002+02:002012-05-07T00:10:25.468+02:00Pane con farina di segaleFinalmente mi sono decisa: due giorni fa ho voluto cimentarmi nella grande impresa del pane fatto a mano!<br />
Devo dirvi che preparare il pane in casa dà davvero grande soddisfazione, la fatica dell'impasto, l'attesa della lievitazione, e poi quel profumo autentico di pane appena sfornato che inonda la cucina.<br />
Ho voluto preparare un pane casereccio, scuro e consistente ed ho scelto per questo motivo la farina di segale come base. Ho utilizzato farine biologiche di ottima qualità, per fare il pane sono l'ideale perchè hanno un profumo meraviglioso e una consistenza perfetta.<br />
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<a href="http://1.bp.blogspot.com/-_f0NKmsZ0wQ/T6UD_FvH7MI/AAAAAAAADbI/ouwCIcb2Q-0/s1600/P1030440.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://1.bp.blogspot.com/-_f0NKmsZ0wQ/T6UD_FvH7MI/AAAAAAAADbI/ouwCIcb2Q-0/s640/P1030440.jpg" width="640" /></a></div>
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Qualche conisglio prima di inizare:<br />
1.Se è la prima volta che fate il pane in casa scegliete una giornata in cui non avete fretta.<br />
2. Poichè oggi facciamo tutto a mano, vestitevi leggeri e fate un po' di riscaldamento muscolare: ovviamente sto un po' giocando su questa cosa, ma è per dire che questo impasto richiede un po'di energia e di volontà.<br />
3. Lavorate al riparo dalle correnti d'aria e, se potete, in una stanza nè troppo fredda nè troppo calda.<br />
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<u>Ingredienti:</u><br />
Farina Integrale di Segale (macinato intero biologico) 350g<br />
Farina Manitoba bio 220g<br />
Lievito di birra 25g<br />
Acqua circa 350ml<br />
Sale 1 presa<br />
Olio extravergine d'oliva q.b.<br />
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<u>Preparazione:</u><br />
Sciogliete il lievito in poca acqua tiepida all'interno di una terrina. Aggiungetevi circa tre cucchiai di farina bianca e mescolate fino ad ottenere un composto liscio e dalla consistenza morbida. Formate un panetto ed incidetelo a croce. Coprite la terrina con un canovaccio e lasciate riposare in un luogo privo di correnti d'aria e non freddo per circa un'ora fino a che il volume del vostro panetto sia raddoppiato.<br />
Sulla spianatoia ponete la farina di segale e la manitoba mischiandole con cura ed unendovi il sale. Fate una fontana ed aggiungete poco a poco l'acqua tiepida. Amalgamate il tutto raccogliendo la farina dai bordi fino ad ottenere un impasto morbido. Il mio consiglio, sebbene richieda un po' più di lavoro, è di aggiungere l'acqua poco per volta perchè a seconda del tipo di farina che userete, il modo di assorbire l'acqua potrebbe variare molto. La quantità di acqua che ho riportato potrebbe pertanto cambiare di qualche decina di ml. Quando sarete vicini a raggiungere la consistenza desiderta, inumiditevi più volte le mani e continuate ad impastare per avere una consistenza morbida, non troppo soda.<br />
A questo punto potete aggiungere il panetto lievitato: lavorate a lungo ed energicamente l'impasto in ogni sua parte.<br />
Trasferitelo ora in una ciotola leggermente unta, sporcandolo leggermente di olio su tutta la superficie. Fate nuovamente un'incisione a croce e lasciate che lieviti ricoperto da un canovaccio. Dovrà raddoppiare di volume e, affinchè questo avvenga, ci vorrà circa un'ora a seconda della temperatura dell'ambiente.<br />
Preriscaldate il forno a 230°, trasferite la pagnotta sulla piastra da forno foderata con carta oleata o carta da forno e cuocete per circa 45min, senza mai aprire il forno. Il tempo di cottura può variare leggermente a seconda della forma che avrete dato alla vostra pagnotta.<br />
Quando si sarà formata la classica "crosta del pane" ben dorata, sfornate e lasciate raffreddare. Il vostro pane di segale è pronto per accompagnare i vostri pasti!<br />
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<a href="http://2.bp.blogspot.com/-y112q7vbTWo/T6UD9En6C5I/AAAAAAAADa8/gD8IpY0gXmM/s1600/P1030439.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="291" src="http://2.bp.blogspot.com/-y112q7vbTWo/T6UD9En6C5I/AAAAAAAADa8/gD8IpY0gXmM/s400/P1030439.jpg" width="400" /></a></div>
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<a href="http://2.bp.blogspot.com/-taZ1jRiWS-k/T6UD_OmKEuI/AAAAAAAADbE/rYSbrma_tNs/s1600/P1030444.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://2.bp.blogspot.com/-taZ1jRiWS-k/T6UD_OmKEuI/AAAAAAAADbE/rYSbrma_tNs/s640/P1030444.jpg" width="640" /></a></div>
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Prossimi obiettivi: preparare il classico pane bianco per chi di voi lo preferisse, usare il Kitchen Aid per l'impasto e fare il pane con il lievito madre! Un passo per volta possiamo fare tutto!<br />
Quindi vi aspetto con le prossime ricette!<br />
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A presto e buona settimana,<br />
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SilviSilvi's Kitchenhttp://www.blogger.com/profile/17765121468032073149noreply@blogger.com4