lunedì 23 luglio 2012
Buongiorno amici!
Avevo una bella ricetta pronta per Easy Summer ma, visto il clima di stamani (almeno dalle mie parti), ho deciso di proporvi la ricetta di un dolce che ho preparato qualche tempo fa e che oggi potreste provare facilmente col fresco!
Si tratta di baci di dama con all'interno il cioccolato bianco.
Ingredienti:
Farina 00 150g
Farina di nocciole 160g
Zucchero 140g
Sale 1 pizzico
Burro 150g
Uova 2 tuorli
Cioccolato bianco 100g
Preparazione:
In una terrina lavorate la farina con il burro. Aggiungetevi lo zucchero, la farina di nocciole (che corrisponde 150g di nocciole sgusciate, tostate e macinate finemente) e il pizzico di sale. Impastate con le mani e, da ultimi, unitevi i due tuorli. Continuate a lavorare con le mani fino ad ottenere un coposto omogeneo e compatto. Create una sfera ed avvolgetela nella pellicola trasparente: lasciate riposare in frigorifero per circa 30 minuti.
Foderate una teglia con della carta da forno, create delle palline di uguali dimensioni (circa 46 con la dose indicata) e distribuitele leggermente distanziate le une dalle altre sulla placca, premendo leggermente quando le appoggiate in modo da appiattire di un poco la parte che poggia sulla carta.
Cuocete in forno preriscaldato a 160° per 20-25 minuti.
Fate raffreddare. Nel frattempo sciogliete a bagnomaria il cioccolato bianco con mezzo cucchiaio di latte. Lasciate intiepidire e distribuitelo sulla metà dei biscottini e sovrapponetevi un'altra metà.
In questa stagione calda vi consiglio di mettere i baci di dama in frigorifero almeno per il tempo necessario al cioccolato di rapprendersi. Quando le due metà saranno unite dal cioccolato i vostri baci di dama saranno pronti!
Vi auguro un buon, dolce inizio settimana! Speriamo che l'estate torni presto! Ho in serbo una ricetta per la rubrica estiva che non vedo l'ora di condividere con voi!
A presto, Silvi
Avevo una bella ricetta pronta per Easy Summer ma, visto il clima di stamani (almeno dalle mie parti), ho deciso di proporvi la ricetta di un dolce che ho preparato qualche tempo fa e che oggi potreste provare facilmente col fresco!
Si tratta di baci di dama con all'interno il cioccolato bianco.
Ingredienti:
Farina 00 150g
Farina di nocciole 160g
Zucchero 140g
Sale 1 pizzico
Burro 150g
Uova 2 tuorli
Cioccolato bianco 100g
Preparazione:
In una terrina lavorate la farina con il burro. Aggiungetevi lo zucchero, la farina di nocciole (che corrisponde 150g di nocciole sgusciate, tostate e macinate finemente) e il pizzico di sale. Impastate con le mani e, da ultimi, unitevi i due tuorli. Continuate a lavorare con le mani fino ad ottenere un coposto omogeneo e compatto. Create una sfera ed avvolgetela nella pellicola trasparente: lasciate riposare in frigorifero per circa 30 minuti.
Foderate una teglia con della carta da forno, create delle palline di uguali dimensioni (circa 46 con la dose indicata) e distribuitele leggermente distanziate le une dalle altre sulla placca, premendo leggermente quando le appoggiate in modo da appiattire di un poco la parte che poggia sulla carta.
Cuocete in forno preriscaldato a 160° per 20-25 minuti.
Fate raffreddare. Nel frattempo sciogliete a bagnomaria il cioccolato bianco con mezzo cucchiaio di latte. Lasciate intiepidire e distribuitelo sulla metà dei biscottini e sovrapponetevi un'altra metà.
In questa stagione calda vi consiglio di mettere i baci di dama in frigorifero almeno per il tempo necessario al cioccolato di rapprendersi. Quando le due metà saranno unite dal cioccolato i vostri baci di dama saranno pronti!
Vi auguro un buon, dolce inizio settimana! Speriamo che l'estate torni presto! Ho in serbo una ricetta per la rubrica estiva che non vedo l'ora di condividere con voi!
A presto, Silvi
giovedì 19 luglio 2012
Ciao amici!
Per la mia rubrica dell'estate oggi vi propongo finalmente un dolce! Si tratta di una cheesecake, non classicamente tonda ma fatta a barrette, che non necessita di cottura.
La particolarità di questa cheesecake sta nella base che anzichè essere fatta di biscotti è preparata con dei cereali (quella della colazione) misti a mirtillo rosso. Il resto del dessert è al cioccolato bianco che credo che con la sua dolcezza si sposi meravigliosamente con il mirtillo rosso, più acre.
Ingredienti:
PER LA BASE
Cereali (Special K) 80g (in alternativa biscotti secchi)
Mirtilli rossi essiccati
Burro 40g
Zucchero di canna 3 cucchiai
PER LA CREMA
Philadelphia light 200g
Zucchero a velo vanigliato 50g
Panna fresca 200ml
Cioccolato bianco 150g
Gelatina in fogli 10g
PER IL TOP
Mirtilli rossi
Acqua 1/2 bicchiere
Zucchero 2 cucchiai
Aromi
Preparazione:
PER LA BASE
Tritate col robot da cucina i cereali insieme ai mirtilli rossi e allo zucchero di canna. Sciogliete a bagnomaria il burro e lasciate che si raffreddi leggermente. Unite il burro al trito di cereali e mescolate fino a che tutto il composto sia intriso di burro. Rivestite una tortiera da plum cake di carta forno e distribuite il composto di cereali sul fondo creando uno strato uniforme e compatto. Livellate con cura col dorso del cucchiaio e riponete in frigorifero.
PER LA CREMA
Sciogliete a bagnomaria il cioccolato bianco in 75 ml di panna fresca. Scioglietevi, una volta tolto dal fuoco, la gelatina in fogli precedentemente ammollata in acqua fredda e ben strizzata. Lasciate raffreddare. Nel frattempo montate con le fruste il Philadelphia con lo zucchero a velo. Montate la restante panna. Unite prima il cioccolato fuso alla crema di Philadelphia ed amalgamate. Da ultima unitevi la panna montata e mescolate con movimenti delicati dall'alto in basso. Ottenuta una crema omogenea, distribuitela sulla base di cereali. Riponete in frigorifero per circa 24 ore.
In un pentolino portate ad ebollizione l'acqua con lo zucchero e i mirtilli. Io ho unito alla preparazione aromi di fragola e lampone che ho preso da una tisana naturale. Quando l'acqua sarà evaporata in buona parte frullate il composto con il frullatore ad immersione, come per ottenere una sorta di marmellata, e lasciate raffreddare.
Tagliate a barrette rettangolarti la cheesecake. Prima di servire decorate con scagliette di cioccolato bianco e il composto ai mirtilli rossi.
Pronta!
Ho anche preparato una variante "in tazza" per provare un modo alternativo e nuovo di sevire la cheesecake.
Spero che la prima proposta dolce della mia rubrica vi sia piaciuta! Easy Summer vi aspetta con altre ricette fresche!
Inoltre vi ricordo che potete partecipare alla raccolta fino al 15 settembre! Non vi resta che mandarmi il link delle vostre ricette estive preferite:
A presto, Silvi
Per la mia rubrica dell'estate oggi vi propongo finalmente un dolce! Si tratta di una cheesecake, non classicamente tonda ma fatta a barrette, che non necessita di cottura.
La particolarità di questa cheesecake sta nella base che anzichè essere fatta di biscotti è preparata con dei cereali (quella della colazione) misti a mirtillo rosso. Il resto del dessert è al cioccolato bianco che credo che con la sua dolcezza si sposi meravigliosamente con il mirtillo rosso, più acre.
Ingredienti:
PER LA BASE
Cereali (Special K) 80g (in alternativa biscotti secchi)
Mirtilli rossi essiccati
Burro 40g
Zucchero di canna 3 cucchiai
PER LA CREMA
Philadelphia light 200g
Zucchero a velo vanigliato 50g
Panna fresca 200ml
Cioccolato bianco 150g
Gelatina in fogli 10g
PER IL TOP
Mirtilli rossi
Acqua 1/2 bicchiere
Zucchero 2 cucchiai
Aromi
Preparazione:
PER LA BASE
Tritate col robot da cucina i cereali insieme ai mirtilli rossi e allo zucchero di canna. Sciogliete a bagnomaria il burro e lasciate che si raffreddi leggermente. Unite il burro al trito di cereali e mescolate fino a che tutto il composto sia intriso di burro. Rivestite una tortiera da plum cake di carta forno e distribuite il composto di cereali sul fondo creando uno strato uniforme e compatto. Livellate con cura col dorso del cucchiaio e riponete in frigorifero.
PER LA CREMA
Sciogliete a bagnomaria il cioccolato bianco in 75 ml di panna fresca. Scioglietevi, una volta tolto dal fuoco, la gelatina in fogli precedentemente ammollata in acqua fredda e ben strizzata. Lasciate raffreddare. Nel frattempo montate con le fruste il Philadelphia con lo zucchero a velo. Montate la restante panna. Unite prima il cioccolato fuso alla crema di Philadelphia ed amalgamate. Da ultima unitevi la panna montata e mescolate con movimenti delicati dall'alto in basso. Ottenuta una crema omogenea, distribuitela sulla base di cereali. Riponete in frigorifero per circa 24 ore.
In un pentolino portate ad ebollizione l'acqua con lo zucchero e i mirtilli. Io ho unito alla preparazione aromi di fragola e lampone che ho preso da una tisana naturale. Quando l'acqua sarà evaporata in buona parte frullate il composto con il frullatore ad immersione, come per ottenere una sorta di marmellata, e lasciate raffreddare.
Tagliate a barrette rettangolarti la cheesecake. Prima di servire decorate con scagliette di cioccolato bianco e il composto ai mirtilli rossi.
Pronta!
Ho anche preparato una variante "in tazza" per provare un modo alternativo e nuovo di sevire la cheesecake.
Spero che la prima proposta dolce della mia rubrica vi sia piaciuta! Easy Summer vi aspetta con altre ricette fresche!
Inoltre vi ricordo che potete partecipare alla raccolta fino al 15 settembre! Non vi resta che mandarmi il link delle vostre ricette estive preferite:
A presto, Silvi
giovedì 12 luglio 2012
Ho appreso di questa bellissima iniziativa nella quale vengono presentati alcuni blog del mondo del food attraverso una simpatica scheda-intervista. Ovviamente non ho potuto fare a meno di partecipare!!!
Se siete curiose di leggere la mia intervista e di scoprire il mio ed altri blog attraverso il sito di Mario Ragona vi basta un click: www.marioragona.it/blog
Se volete saperne di più e guardate questo video:
Conclusa la fase di presentazione ci sarà anche una fase di votazione per il migliore food blog tra i partecipanti, quindi conto molto su tutti voi!!
A presto,
Silvi
lunedì 9 luglio 2012
Eccoci qui con un'altra ricetta veloce e facile per la rubrica dell'estate!
Vi ricordo che potete partecipare tutti alla raccolta Easy Summer linkandomi qui le vostre ricette!
Ingredienti:
Filetto di tonno a pinne gialle
Sesamo
Olio extravergine di oliva q.b.
Sale
Preparazione:
A seconda del vostro gusto, procedete tostando i semi di sesamo. A me piacciono chiari.
Tagliate il filetto di tonno a bocconcini e sporcateli leggermente di olio sull'intera superficie e salatelo. Passate ora i bocconcini nel sesamo facendo in modo che i semi li ricoprano in ogni parte, come se faceste una panatura.
Cuocete in padella antiaderente, già calda e senza bisogno di aggiungere olio, per alcuni secondi per ciascun lato. Vi ricordo che il tonno all'interno deve restare rosso. Adagiatelo su insalata fresca ed ultimate il piatto con un filo d'olio crudo. Per dare un tocco di colore e rendere più gustoso il pranzo ho aggiunto un gambero grigliato.
Il piatto è già pronto e la carne di tonno è squisita: vi raccomando solamente di prendere del pesce ben fresco e di cucinarlo immediatamente visto che. all'inteno, il tonno va consumato praticamente crudo.
Vi aspetto con Easy Summer!!! Alla prossima!
Silvi
Vi ricordo che potete partecipare tutti alla raccolta Easy Summer linkandomi qui le vostre ricette!
Ingredienti:
Filetto di tonno a pinne gialle
Sesamo
Olio extravergine di oliva q.b.
Sale
Preparazione:
A seconda del vostro gusto, procedete tostando i semi di sesamo. A me piacciono chiari.
Tagliate il filetto di tonno a bocconcini e sporcateli leggermente di olio sull'intera superficie e salatelo. Passate ora i bocconcini nel sesamo facendo in modo che i semi li ricoprano in ogni parte, come se faceste una panatura.
Cuocete in padella antiaderente, già calda e senza bisogno di aggiungere olio, per alcuni secondi per ciascun lato. Vi ricordo che il tonno all'interno deve restare rosso. Adagiatelo su insalata fresca ed ultimate il piatto con un filo d'olio crudo. Per dare un tocco di colore e rendere più gustoso il pranzo ho aggiunto un gambero grigliato.
Il piatto è già pronto e la carne di tonno è squisita: vi raccomando solamente di prendere del pesce ben fresco e di cucinarlo immediatamente visto che. all'inteno, il tonno va consumato praticamente crudo.
Vi aspetto con Easy Summer!!! Alla prossima!
Silvi
giovedì 5 luglio 2012
Ciao amici!
Ecco la prima delle ricette che vi proporrò per l'estate! Ho infatti pensato di fare una sorta di rubrica nella quale proporrò delle ricette semplici, fresce e leggere ideali per la bella stagione.
Inolte, siccome in ogni ribrica che si rispetti i lettori fanno la loro parte ho pensato di chiedere la vostra partecipazione segnalandomi ogni vostra ricetta adatta al tema di Easy Summer: condividerò un elenco con link delle vostre e delle mie ricette e alla fine estrarrò una ricetta che proverò e pubblicherò integralmente. la ricetta estratta riceverà anche un premio! Non ci sono regole come nei classici contest, è solo un modo per condividere e diffondere le nostre ricette estive! Ovviamente alla fine del periodo estivo preparerò una bella raccolta di tutte le nostre ricette!
Allora che ne dite? Vi va di partecipare? Se vi piace l'idea prelevate il bannerino e condividete!
Arriviamo ora alla ricetta: un'insalata di farro davvero semplice, fresca, veloce e gustosa.
Ingredienti per 2-3 persone:
Farro 150g
Orzo 30g
Pomodorini q.b.
Olive verdi q.b.
Pecorino in scaglie q.b.
Pera William circa mezza
Rucola q.b.
Zucchina 1/2
Olio extravergine di oliva, sale e pepe
Preparazione:
In un tegame portate ad ebollizione l'acqua, salatela con una manciata di sale grosso e mettetevi a cuocere il farro e l'orzo. Io utilizzo quello a cottura rapida, circa 10 minuti. toglietelo dal fuoco ed eliminate l'acqua con il colabrodo quando è ancora al dente. Lasciate raffreddare.
Lavate la zucchina, tagliatela a piccoli quadretti e cuocete in una padella con un filo d'olio d'oliva e sale a fuoco medio. Lasciate che anche questa si raffreddi.
Nel frattempo lavate i pomodorini e tagliateli a pezzetti, dividete in due o tre parti le olive verdi snocciolate, tagliate delle scaglie di pecorino, sbucciate la pera (che sia una pera bella soda, non troppo matura) e fatela a dadini sottili. Tagliate infine le foglie di rucola in parti più piccole. Quando il farro si sarà raffreddato unite tutti gli ingredienti e condite con poco sale, olio quanto basta e pepe. Da ultime mettete le scaglie di pecorino. Servite fresca.
Facile ed estiva!
Vi aspetto con le vostre ricette su Easy Summer... sbizzarritevi con insalate, piatti leggeri, dolci, sorbetti, gelati, cocktails... linkatemi la vostra ricetta! Avete tempo fino al 15 settembre!
Ecco le VOSTRE ricette che parteciperanno alla raccolta finale:
1. http://zenzeroecaffe.blogspot.it/2012/07/mix-di-pasta-agli-
2. http://
3. http://kreattiva.blogspot.it/
4. http://nidienodi.blogspot.it/2012/07/fagottino-di-melanzane.html
5. http://cianuroecioccolato.daonews.com/2012/07/17/velocissima-mente-pranzo/
6. http://vanigliaecannella-
7. http://lacasadi-artu.blogspot.
8. http://meditandum.blogspot.it/
9. http://aspassoperingredienti.
10. http://mezzalunacucina.
11. http://melacannella.blogspot.
12. http://blog.giallozafferano.it/farinatraledita/mattonella-dolce/
14. http://pane-e-marmellata.blogspot.it/2012/08/mousse-al-caffe-per-addolcire-il-rientro.html
15. http://atuttacucina.blogspot.it/2012/08/strudel-alle-pesche-e-uvetta.html
16. http://untavoloperquattro.
17. http://maninpastaqb.blogspot.
Ecco la prima delle ricette che vi proporrò per l'estate! Ho infatti pensato di fare una sorta di rubrica nella quale proporrò delle ricette semplici, fresce e leggere ideali per la bella stagione.
Inolte, siccome in ogni ribrica che si rispetti i lettori fanno la loro parte ho pensato di chiedere la vostra partecipazione segnalandomi ogni vostra ricetta adatta al tema di Easy Summer: condividerò un elenco con link delle vostre e delle mie ricette e alla fine estrarrò una ricetta che proverò e pubblicherò integralmente. la ricetta estratta riceverà anche un premio! Non ci sono regole come nei classici contest, è solo un modo per condividere e diffondere le nostre ricette estive! Ovviamente alla fine del periodo estivo preparerò una bella raccolta di tutte le nostre ricette!
Allora che ne dite? Vi va di partecipare? Se vi piace l'idea prelevate il bannerino e condividete!
Arriviamo ora alla ricetta: un'insalata di farro davvero semplice, fresca, veloce e gustosa.
Ingredienti per 2-3 persone:
Farro 150g
Orzo 30g
Pomodorini q.b.
Olive verdi q.b.
Pecorino in scaglie q.b.
Pera William circa mezza
Rucola q.b.
Zucchina 1/2
Olio extravergine di oliva, sale e pepe
Preparazione:
In un tegame portate ad ebollizione l'acqua, salatela con una manciata di sale grosso e mettetevi a cuocere il farro e l'orzo. Io utilizzo quello a cottura rapida, circa 10 minuti. toglietelo dal fuoco ed eliminate l'acqua con il colabrodo quando è ancora al dente. Lasciate raffreddare.
Lavate la zucchina, tagliatela a piccoli quadretti e cuocete in una padella con un filo d'olio d'oliva e sale a fuoco medio. Lasciate che anche questa si raffreddi.
Nel frattempo lavate i pomodorini e tagliateli a pezzetti, dividete in due o tre parti le olive verdi snocciolate, tagliate delle scaglie di pecorino, sbucciate la pera (che sia una pera bella soda, non troppo matura) e fatela a dadini sottili. Tagliate infine le foglie di rucola in parti più piccole. Quando il farro si sarà raffreddato unite tutti gli ingredienti e condite con poco sale, olio quanto basta e pepe. Da ultime mettete le scaglie di pecorino. Servite fresca.
Facile ed estiva!
Vi aspetto con le vostre ricette su Easy Summer... sbizzarritevi con insalate, piatti leggeri, dolci, sorbetti, gelati, cocktails... linkatemi la vostra ricetta! Avete tempo fino al 15 settembre!
Ecco le VOSTRE ricette che parteciperanno alla raccolta finale:
1. http://zenzeroecaffe.blogspot.it/2012/07/mix-di-pasta-agli-
2. http://
3. http://kreattiva.blogspot.it/
4. http://nidienodi.blogspot.it/2012/07/fagottino-di-melanzane.html
5. http://cianuroecioccolato.daonews.com/2012/07/17/velocissima-mente-pranzo/
6. http://vanigliaecannella-
7. http://lacasadi-artu.blogspot.
8. http://meditandum.blogspot.it/
9. http://aspassoperingredienti.
10. http://mezzalunacucina.
11. http://melacannella.blogspot.
12. http://blog.giallozafferano.it/farinatraledita/mattonella-dolce/
14. http://pane-e-marmellata.blogspot.it/2012/08/mousse-al-caffe-per-addolcire-il-rientro.html
15. http://atuttacucina.blogspot.it/2012/08/strudel-alle-pesche-e-uvetta.html
16. http://untavoloperquattro.
17. http://maninpastaqb.blogspot.
18. http://apanciapiena.blogspot.
19. http://agendadinico.blogspot.
20. http://saporiesaporifantasie.
21. http://www.murzillosaporito.
22. http://amiciallergici.
23. http://cook-alaska.blogspot.
24. http://cook-alaska.blogspot.
25. http://macomecucini.
26. http://www.isaporidelcuore.
27. http://dolcemente-salato.
28. http://coookingtherapy.
29. http://cucinaconm.blogspot.it/
30. http://www.ricettariodicasa.
A prestissimo con Easy Summer e con nuove ricette!
Silvi
19. http://agendadinico.blogspot.
20. http://saporiesaporifantasie.
21. http://www.murzillosaporito.
22. http://amiciallergici.
23. http://cook-alaska.blogspot.
24. http://cook-alaska.blogspot.
25. http://macomecucini.
26. http://www.isaporidelcuore.
27. http://dolcemente-salato.
28. http://coookingtherapy.
29. http://cucinaconm.blogspot.it/
30. http://www.ricettariodicasa.
A prestissimo con Easy Summer e con nuove ricette!
Silvi
giovedì 28 giugno 2012
Buongiorno a tutti,
oggi non vi propongo una ricetta bensì un racconto. E' il mio racconto del weekend che, grazie a Melinda, ho passato con altri amici blogger nella soleggiata Val di Non, Trentino.
L'onore di ricevere questo invito dove si leggeva che Silvi's Kitchen era stato selezionato tra i migliori food-blog è stato un onore e mi è parso giusto cogliere al volo questa occasione.
E' stato un weekend ricco di sorprese, di profumi e sapori.
La visita a MondoMelinda ci ha permesso di capire che dietro ad una mela si cela davvero un mondo ed abbiamo percorso, insieme agli esperti Melinda, un viaggio che ci ha portati dalla terra alla nostra tavola.
Dopo un generoso buffet, abbiamo avuto il pomeriggio libero e la possibilità di visitare la Val di Non. Godendomi i paesaggi anche solo percorrendo in auto le strade della valle e attraversando i paesini circondati da lunghissime file di piante di mele, sono arrivata al Lago Smeraldo ed ho potuto ammirare un piccolo angolo di meraviglia.
La cena tipica presso il Ristorante Nerina di Malgolo in compagnia degli amici blogger, con i quali è stato possibile condividere esperiende del food e non solo, è stata piacevolissima.
Il pernottamento ci è stato offerto da Melinda presso i propri Agritur Ambasciatori. Personalmente ho alloggiato presso l'Agritur Fiore, un vero fiore nella Val di Non. Padroni di casa cordiali, stanze nuove e pulitissime, arredamento piacevole ed una bella vista sulla valle.
La giornata di domenica è trascorsa all'insegna della musica, della fotografia, dell'artigianato e della cucina: a Caldes, bel borgo della Val di Sole, si è svolta una manifestazione chiamata Arcadia che ha racchiuso in sè tutto questo. Con grande piacere noi food blogger abbiamo assistito, in questa occasione, allo show cooking dello chef Cristian Bertol con un menu dove le erbe e i fiori trentini sono stati protagonisti.
Il weekend si è concluso in fretta, lasciare l'incantevole Val di Non è stato un dispiacere. Ma è stata una gioia poterla scoprire e conoscere di persona nuovi amici del mondo del food, pertanto approfitto per ringraziare gli organizzatori e Melinda per questa bella opportunità.
Vi lascio con qualche immagine:
Alla prossima!
Silvia
oggi non vi propongo una ricetta bensì un racconto. E' il mio racconto del weekend che, grazie a Melinda, ho passato con altri amici blogger nella soleggiata Val di Non, Trentino.
L'onore di ricevere questo invito dove si leggeva che Silvi's Kitchen era stato selezionato tra i migliori food-blog è stato un onore e mi è parso giusto cogliere al volo questa occasione.
E' stato un weekend ricco di sorprese, di profumi e sapori.
La visita a MondoMelinda ci ha permesso di capire che dietro ad una mela si cela davvero un mondo ed abbiamo percorso, insieme agli esperti Melinda, un viaggio che ci ha portati dalla terra alla nostra tavola.
Dopo un generoso buffet, abbiamo avuto il pomeriggio libero e la possibilità di visitare la Val di Non. Godendomi i paesaggi anche solo percorrendo in auto le strade della valle e attraversando i paesini circondati da lunghissime file di piante di mele, sono arrivata al Lago Smeraldo ed ho potuto ammirare un piccolo angolo di meraviglia.
La cena tipica presso il Ristorante Nerina di Malgolo in compagnia degli amici blogger, con i quali è stato possibile condividere esperiende del food e non solo, è stata piacevolissima.
Il pernottamento ci è stato offerto da Melinda presso i propri Agritur Ambasciatori. Personalmente ho alloggiato presso l'Agritur Fiore, un vero fiore nella Val di Non. Padroni di casa cordiali, stanze nuove e pulitissime, arredamento piacevole ed una bella vista sulla valle.
La giornata di domenica è trascorsa all'insegna della musica, della fotografia, dell'artigianato e della cucina: a Caldes, bel borgo della Val di Sole, si è svolta una manifestazione chiamata Arcadia che ha racchiuso in sè tutto questo. Con grande piacere noi food blogger abbiamo assistito, in questa occasione, allo show cooking dello chef Cristian Bertol con un menu dove le erbe e i fiori trentini sono stati protagonisti.
Il weekend si è concluso in fretta, lasciare l'incantevole Val di Non è stato un dispiacere. Ma è stata una gioia poterla scoprire e conoscere di persona nuovi amici del mondo del food, pertanto approfitto per ringraziare gli organizzatori e Melinda per questa bella opportunità.
Vi lascio con qualche immagine:
 |
| Centro produzione e confezionamento Melinda |
 |
| Val di Non e Val di Sole. Agritur Fiore. |
 |
| Lago Smeraldo, Fondo. |
Alla prossima!
Silvia
venerdì 15 giugno 2012
Buongiorno amici!
La cucicn, il blog e voi mi siete mancati moltissimo in questo periodo! Non ho ancora finito le mie peripezie ma oggi mi sono imposta di ritagliare qualche minuto per postare una ricetta che da un po' è lì pronta ad aspettare di essere pubblicata e che è un classico che certamente piacerà a tutti: la torta della Nonna, gustosa frolla con ripieno di crema pasticcera e pinoli.
Nel frattempo vi ricordo che su FB all'indirizzo https://www.facebook.com/silviskitchen.ricettedicucina trovate la mia pagina nella quale, nei periodi come questo in cui mi è un po' difficile conciliare impegni familiari, lavorativi, di studio e blog, cerco di tenermi comunque in contatto con voi!
Arriviamo al dunque: la ricetta della mia torta della Nonna
Ingredienti:
Per la frolla
Farina 00 500g
Burro 250g
Uova, 4 tuorli
Zucchero semolato 175g
Scorza di limone grattuggiata q.b.
Lievito in polvere 1 cucchiaino raso
Sale 1 pizzico
Per a crema
Latte 300ml
Panna fresca 200ml
Zucchero 180g
Fecola 40g
Uova, 5 tuorli
Succo di un limone e scorza
Per guarnire
Un cucchiaio di latte
Pinoli e zucchero a velo
Preparazione:
Per la frolla
Seguite il procedimento classico che trovate a questo link con le dosi sopraindicate.
Quando l'impasto sarà pronto avvolgetelo nella pellicola trasparente e riponetelo in frigorifero mentre vi dedicate alla preparazione del ripieno.
Per la crema
Anche qui la preparazione della pasticcera è quella classica che ho già proposto diverse volte, trovate qui l'intero procedimento. Io utilizzo il succo di un limone intero perchè l'aroma di limone mi piace particolarmente ma potete scegliene di utilizzarne solo metà o di mettervi del liquore, come marischino o simili.
Componiamo la torta:
quando la crema si sarà quasi completamente raffreddata, foderate una tortiera del diametro di 24 cm con della carta forno. Vi consiglio, per praticità, di utilizzare il cerchio apribile. Stendete circa 3/4 della frolla nella tortiera assicurandovi di lasciare i bordi alti circa 3 cm (perchè dovranno contenere la crema) ma non troppo spessi. Bucherellate il fondo con i rebbi di una forchetta e versatevi la crema, livellate. Con un mattarello, poi, stendete la rimanente frolla su un quadrato di carta da forno formando un cerchio della dimensione della torta. Disponete la sfoglia di pasta al di sopra della crema. Come fare senza romperla? Vi consiglio di arrotolare la sfoglia e la carta insieme sul mattarello e di srotolarli piano nella corretta posizione sulla torta, staccando poco per volta la carta dalla sfoglia.
Premete lungo la circonferneza per sigillare i bordi e create, se volete, un motivo utilizzando una forchetta.
Forate con delicatezza la sfoglia di superficie come avete fatto per la base, bagnatela uniformemente con un cucchiaio di latte e distribuite i pinoli a piacere.
Cuocete in forno preriscaldato a 180° per 45 minuti.
Lasciate raffreddare, togliete dalla tortiera e spolverizzate con zucchero a velo.
Vi consiglio di conservarla in frigorifero e di servirla fresca ma non fredda. Pertanto, prima di gustarla, lasciatela a temperatura ambiente per 10 minuti. Potete accompagnarla a della panna fresca montata.
Ecco la torta intera che ho portato a degli amici:
Ed ecco la versione piccola (diametro 12cm) da cui ho tratto la mia fetta:
Come accennavo su FB sto preparando qualche sorpresa per il blog, quindi vi aspetto a fine mese per svelarvi la novità!!
A presto e buon weekend,
Silvi
La cucicn, il blog e voi mi siete mancati moltissimo in questo periodo! Non ho ancora finito le mie peripezie ma oggi mi sono imposta di ritagliare qualche minuto per postare una ricetta che da un po' è lì pronta ad aspettare di essere pubblicata e che è un classico che certamente piacerà a tutti: la torta della Nonna, gustosa frolla con ripieno di crema pasticcera e pinoli.
Nel frattempo vi ricordo che su FB all'indirizzo https://www.facebook.com/silviskitchen.ricettedicucina trovate la mia pagina nella quale, nei periodi come questo in cui mi è un po' difficile conciliare impegni familiari, lavorativi, di studio e blog, cerco di tenermi comunque in contatto con voi!
Arriviamo al dunque: la ricetta della mia torta della Nonna
Ingredienti:
Per la frolla
Farina 00 500g
Burro 250g
Uova, 4 tuorli
Zucchero semolato 175g
Scorza di limone grattuggiata q.b.
Lievito in polvere 1 cucchiaino raso
Sale 1 pizzico
Per a crema
Latte 300ml
Panna fresca 200ml
Zucchero 180g
Fecola 40g
Uova, 5 tuorli
Succo di un limone e scorza
Per guarnire
Un cucchiaio di latte
Pinoli e zucchero a velo
Preparazione:
Per la frolla
Seguite il procedimento classico che trovate a questo link con le dosi sopraindicate.
Quando l'impasto sarà pronto avvolgetelo nella pellicola trasparente e riponetelo in frigorifero mentre vi dedicate alla preparazione del ripieno.
Per la crema
Anche qui la preparazione della pasticcera è quella classica che ho già proposto diverse volte, trovate qui l'intero procedimento. Io utilizzo il succo di un limone intero perchè l'aroma di limone mi piace particolarmente ma potete scegliene di utilizzarne solo metà o di mettervi del liquore, come marischino o simili.
Componiamo la torta:
quando la crema si sarà quasi completamente raffreddata, foderate una tortiera del diametro di 24 cm con della carta forno. Vi consiglio, per praticità, di utilizzare il cerchio apribile. Stendete circa 3/4 della frolla nella tortiera assicurandovi di lasciare i bordi alti circa 3 cm (perchè dovranno contenere la crema) ma non troppo spessi. Bucherellate il fondo con i rebbi di una forchetta e versatevi la crema, livellate. Con un mattarello, poi, stendete la rimanente frolla su un quadrato di carta da forno formando un cerchio della dimensione della torta. Disponete la sfoglia di pasta al di sopra della crema. Come fare senza romperla? Vi consiglio di arrotolare la sfoglia e la carta insieme sul mattarello e di srotolarli piano nella corretta posizione sulla torta, staccando poco per volta la carta dalla sfoglia.
Premete lungo la circonferneza per sigillare i bordi e create, se volete, un motivo utilizzando una forchetta.
Forate con delicatezza la sfoglia di superficie come avete fatto per la base, bagnatela uniformemente con un cucchiaio di latte e distribuite i pinoli a piacere.
Cuocete in forno preriscaldato a 180° per 45 minuti.
Lasciate raffreddare, togliete dalla tortiera e spolverizzate con zucchero a velo.
Vi consiglio di conservarla in frigorifero e di servirla fresca ma non fredda. Pertanto, prima di gustarla, lasciatela a temperatura ambiente per 10 minuti. Potete accompagnarla a della panna fresca montata.
Ecco la torta intera che ho portato a degli amici:
Ed ecco la versione piccola (diametro 12cm) da cui ho tratto la mia fetta:
Come accennavo su FB sto preparando qualche sorpresa per il blog, quindi vi aspetto a fine mese per svelarvi la novità!!
A presto e buon weekend,
Silvi
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- Benvenuti nella mia cucina! Sono un giovane medico con la passione per la cucina, in particolare per i dolci e per le decorazioni. In questo blog troverete tutte le mie ricette e le mie immagini. Se gradite il mio lavoro e condividete il mio stesso interesse per il cibo tornate a trovarmi, commentate e se volete diventate miei followers! Con ogni vostra visita mi regalate un sorriso! Vi aspetto!
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