giovedì 9 giugno 2011
Ho due sorprese per voi!
... la prima è una nuova immagine del blog! Completamente diversa e solo mia!
Allora che ne dite?! Vi piace?!
Io ne sono molto contenta... sorpatutto perchè c'è voluto non poco lavoro :) Anche se c'è ancora qualcosina da aggiustare :-P
... riguardo alla seconda non voglio svelare nulla... ma ci sto lavorando e spero vi piacerà!

Intanto vi lascio con una ricettina buona e fresca... che un pochino ha a che fare con la seconda sorpresa... e con cui voglio festeggiare le nuove vesti del blog!
Visto che ho voglia di estate e che questo tempo sembra non voler cambiare, allietiamo i nostri palati con qualcosa che l'estate ce la ricordi! Una deliziosa torta fredda allo yogurt. Oggi ho scelto il gusto kiwi!


Ingredienti:
Per la base
Biscotti rustici 200 g
Burro 90 g
Zucchero di canna 3 cucchiai
Per la crema
Yogurt al kiwi 3 vasetti
Panna da montare 200 ml
Zucchero a velo 3 cucchiai
Gelatina in fogli 9 g
Per il top
Kiwi freschi 3
Zucchero 50 g
Gelatina in fogli 2g


Preparazione:
Per la base
Sbriciolate i biscotti nel mixer e mischiateli allo zucchero di canna. Poi sciogliete il burro nel microonde e unitelo ai biscotti sbriciolati. Potete diminuire leggermente le dosi se lo strato di biscotti della base vi piace di più sottile. Amalgamate il tutto con una spatola o con un cucchiaio. Poggiate un cerchio da pasticceria del diametro di 22 cm su un piatto da portata o su una base per torte. All'interno versate il composto di biscotti e burro e schiacciate creando una base unifome e bel livellata. Potete o lasciarla in frigorifero per un ora oppure, come faccio io per risparmiare tempo, in forno a 180° per 5 minuti. Intanto che raffedda preparate la crema.
Per la crema
Fate rinvenire in acqua fredda i fogli di gelatina poi usate 4-5 cucchiai di panna riscaldata per far sciogliere la gelatina in fogli sgocciolata. Lasciate che si raffreddi.
Aggiungete poi la colla di pesce sciolta allo yogurt e allo zucchero a velo e mescolate con una frusta fino ad ottenere una crema morbida. Montate ora il resto della panna e aggiungetela al composto di yogurt con movimenti delicati dal basso verso l'alto fino ad amalgamare il tutto per bene.
Ora distribuite il composto sulla base di biscotti. Livellate e rimettete in frigo per almeno 2 ore.
Per il top
Quando la torta sarà ben fredda prendete i kiwi, sbucciateli e tagliateli a piccoli pezzi.
Dovete mettere la metà in un pentolino con dell'acqua e lo zucchero. Portare ad ebollizione per circa 3 minuti e poi aggiungere i 2-3 g di colla di pesce in modo che si sciolga. Unite il tutto alla metà di kiwi rimanenti e frullate nel mixer o con il frullatore ad immersione. Usate un colino per eliminare i semini e aspettate che il composto si raffreddi. Quando sarà a temperatura ambiente versatelo sulla vostra torta e riponetela  nuovamente in frigo per una paio d'ore.
Al momento di servire togliete il cerchio da pasticcere (io uso un cerchio apribile per comodità) e decorate con frutta fresca a piacere.







Servite fresca e...
Buona torta a tutti!

Di questa torta trovi la versione stampabile QUI

Con questa ricetta partecipo al contest:

e al contest:
http://vanigliazenzeroecannella.blogspot.com/2011/05/ricette-fredde-per-lestate-il-mio-nuovo.html

10 COMMENTI:

SONIA ha detto...

Quanto mi piace il nuovo header, bravissima e che dire di questa tortina che ne vorrei una fettina ^_*

Silvi's Kitchen ha detto...

Ti piace? Che bello...sono un po' preoccupata perchè è cambiato molto! Ma a me fa impazzire! Speriamo che la pensino tutti come noi e che mi porti fortuna! Un bacione!

piccoLINA ha detto...

Vero, e' cambiato molto, ma anche a me piace tanto! E poi questa torta.... a parte che ha un colorino verde troppo bello....chissa' poi che buona!
Buona giornata
Paola

inthekitchenforfun ha detto...

bellissima l'immagine del blog!
La ricetta è invitante! le foto sono davero belle! che dire? ho visitato il tuo blog è tutto bello!
da oggi ti seguo anche io e se vuoi segui anche tu me! quando passerai nel mio blog ti offrirò una coppettina di Tutti pazzi per il caffè! Baci!

Stefania ha detto...

Deliziosa ricetta :) ciao

Kiara ha detto...

Ma che meraviglia questa ricetta! Sto già copiando! Un bacio e buon week end! ;-)
PS - molto bella questa nuova veste!

❀✿ Rossella❀✿ ha detto...

Ciao piacere di conoscerti mi aggiungo ai tuoi sostenitori il tuo blog e' ricco di bellissimi dolci, come questo decorato molto bene, non l'ho mai provato a fare con il kiwi!!!!Se ti fa piacere passa a trovarmi!!! A presto!!!

Massaia Canterina ha detto...

Che bellissima torta!!!!
Me ne tieni da parte una fetta? ...Per la prossima volta, s'intende!!! ^___*

A presto!
Elisa

PS:...Son proprio contenta di esser capitata da queste parti! Brava!

Vale ha detto...

Ciao Silvi, piacere di conoscerti e grazie per aver partecipato al mio contest con questa bella ricetta! A presto, Vale

monica ha detto...

mi piace molto la nuova veste del tuo blog, brava! e la torta sembra soffice e freschissima.

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