venerdì 14 ottobre 2011
Buongiorno a tutti!
Oggi vi presento un tortino di patate che a casa mia amiamo molto! E' gustoso e rappresenta un piatto unico facilmente realizzabile, a basso costo e di grande effetto!
Solitamente si consuma caldo, appena sfornato, quando la mozzarella è ancora filante... ma a noi piace anche freddo il giorno dopo! Quando si dice che non si butta via mai niente ;)
Allora vi presento il gateau di patate, oggi eccezionalmente preparato con le Patate di Oreno... dalle mie parti le più buone e le più "nostre":



Ingredienti per 6 persone:
Patate 12 medie (circa 1 kg)
Uova 2
Grana o Parmigiano in abbondanza
Prosciutto cotto 120 g (a dadini o a fette a seconda del gusto)
Mozzarella 1
Scamorza a fette 100g (se piace anche affumicata)
Burro 50g
Sale q.b.
Pan grattato q.b.

Preparazione:
Dopo aver pelato la patate e averle fatte cuocere in acqua bollente leggermente salata, riducetele a purè con lo schiacciapatate. In una terrina aggiungete insieme alle patate, ancora calde, il burro a fiocchi, del parmigiano e il sale. Sbattete due uova e unitele al composto amalgamando con cura. Stendete ora in una pirofila precedentemente imburrata e infarinata (io in questo caso uso del pan grattato) uno strato del vosto composto di patate (circa un paio di cm) e livellatelo con una forchetta. Distribuite poi su tutta la superficie le fette di prosciutto, la mozzarella tagliata a fette sottili o a dadini e la scamorza. Potete aggiungervi dell'altro parmigiano. Ricoprite con il restante composto di patate sempre livellando con la forchetta con la quale, infine, disegnerete i caratteristici "solchi" del gateau. Spolverizzate la superficie con un pugnetto di pan grattato e dell'altro parmigiano.
Buon appetito... per oggi... e per domani!







Con questa ricetta partecipo al simpatico contest di Pane e Olio:



Alla prossima ricetta amici!

Silvi

11 COMMENTI:

La nuez moscada ha detto...

buonissimo! anche a casa mia è un piatto si cucina spesso, è una delle specialità della mia mamma! :) noi mettiamo anche un bello strato di cipolla (soprattutto nella mia, per dare ancora più sapore visto che non metto il prosciutto). sai che mi hai fatto venir voglia? ;-)
un abbraccio

GG ha detto...

Ecco, vedi, avevo giusto bisogno di un piatto da prepararmi nel week-end e da poter essere trasportato nell'altra casa di Genova: questo è perfetto!
Grazie per l'idea e buon fine settimana, GG ;-)

Barbara ha detto...

Il maritozzo lo adora, grazie per avermelo ricordato e e buon fine settimana!

Elisa ha detto...

Quanto mi piace, una delle sette meraviglie del mondo!!! (per me senza prosciutto!) ;-)

Nani e Lolly ha detto...

Buonissimo!

laura.78 ha detto...

beh grazie davvero ottimo e invitante questo sformato. Fai delle foto stupende e fanno venire voglia di mangiarle. E si non credevo di avere cosi successo con il mio contest va davvero alla grande per essere alle prime armi in questo campo mi sto proprio divertendo.

baci a presto

http://paneeolio.blogspot.com

Valentina ha detto...

Ciao, sono appena approdata sul tuo blog, con grande piacere! Ho spulciato un po', soprattutto tra le tortine... una meraviglia! Ora ti seguo, così posso tenerti d'occhio :) Un saluto, Valentina*

pips ha detto...

velocissimo e sempre apprezzato da tutti :))

Ann ha detto...

Sai che non l'ho mai preparato? Forse è il momento di utilizzare questa tua ricetta :)

Deborah ha detto...

Buonissimo...devo decidermi a farlo più spesso!! Mi ha fatto venire voglia :-D

Ilaria ha detto...

Che buono questo gateau di patate. Per me ancora caldo è irresistibile.
Buona domenica.

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