venerdì 17 giugno 2011
E' una ricetta che ho qui pronta da un po' di tempo... e non ho mai avuto l'occasione di pubblicare. Finalmente è arrivato il momento! Godetevi questo ciambellone ;)
Ingredienti:
Per l'impasto
Farina 00 500 g
Uova 3 intere + 1 tuorlo
Lievito di birra 20 gr
Sale 1 cucchiaino
Per il ripieno
Olive verdi e nere 100g
Formaggio a piacere 150g
Salame/pasta di salame 150 g circa
Preparazione
Unire il sale alla farina, poi le uova e il lievito di birra sciolto in poca acqua. Impastare a mano o con l'impastatrice fino ad otenere un composto omogeneo ed elastico. Lasciare riposare per circa 30 minuti l'impasto avvolto in un panno. Quando sarà lievitato dividetelo in tre parti uguali e create tre cilindri lunghi circa 70 cm. Con le mani aprite leggeremete i cilindri come a creare delle sctrisce ed inserite, nella prima, le olive precedentemente snocciolate e tagliate a pezzetti, nella seconda, il formaggio a dadini e, nella terza, la pasta di salalme. Se volete un ripieno più ricco potete abbondare con le dosi che vi ho indicato.
Ciao a tutti,
Silvi
Ingredienti:
Per l'impasto
Farina 00 500 g
Uova 3 intere + 1 tuorlo
Lievito di birra 20 gr
Sale 1 cucchiaino
Per il ripieno
Olive verdi e nere 100g
Formaggio a piacere 150g
Salame/pasta di salame 150 g circa
Preparazione
Unire il sale alla farina, poi le uova e il lievito di birra sciolto in poca acqua. Impastare a mano o con l'impastatrice fino ad otenere un composto omogeneo ed elastico. Lasciare riposare per circa 30 minuti l'impasto avvolto in un panno. Quando sarà lievitato dividetelo in tre parti uguali e create tre cilindri lunghi circa 70 cm. Con le mani aprite leggeremete i cilindri come a creare delle sctrisce ed inserite, nella prima, le olive precedentemente snocciolate e tagliate a pezzetti, nella seconda, il formaggio a dadini e, nella terza, la pasta di salalme. Se volete un ripieno più ricco potete abbondare con le dosi che vi ho indicato.
Richiudete ora l'impasto su se stesso a ricreare tre cilintri come vedete dall'immagine sopra. Intracciate ora i tre cilindri di pasta. Dopo aver preparato una tortiera del diametro ci circa 26 cm a ciambella con della carta forno, adagiate la vostra treccia unendo le estremità (io ho messo un uovo tra i capi della traccia a scolo decorativo).
Lasciate riposare ancora per 15-20 minuti. Spennellate la treccia con il chiaro d'uovo avanzato.
Cuocete in forno preriscaldato a 200° per 20 minuti circa. Quando sarà ben dorate togliete dal forno e servite calda o fredda, al posto del pane o come focaccia.
Silvi
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- Benvenuti nella mia cucina! Sono un giovane medico con la passione per la cucina, in particolare per i dolci e per le decorazioni. In questo blog troverete tutte le mie ricette e le mie immagini. Se gradite il mio lavoro e condividete il mio stesso interesse per il cibo tornate a trovarmi, commentate e se volete diventate miei followers! Con ogni vostra visita mi regalate un sorriso! Vi aspetto!
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7 COMMENTI:
stupenda treccia gnamm bravissima tesoro!! buon fine settimana
Anna
davvero golosa questa ciambella!!!!
ho faaaaaame!!!!!!!!
Rubo una fettina...no dai, una fettona... :-)
Buona giornata!
Paola
Ciao cara! Grazie della visita sul mio blog! Mi sono iscritta anch'io tra i tuoi sostenitori! A presto baci.
P.s. La ciambella è stupenda!!
Buonaaaa...e bella questa ciambella!!
Sempre graditissime queste sfiziosità...buon week!!
E' proprio il caso di provarla ^_^
mamma mia che treccia saporita! Mi piace!!!
Ho visto il tuo contest....ci provo, un bacio