venerdì 2 settembre 2011
Ciao amici ;) 
Eccomi qui finalmente, di nuovo in cucina! Dovevo scegliere cosa preparare come prima ricetta dopo le vacanze... delle vacanze un po' speciali perchè, se anche non ho fatto niente di avventuroso, dispendioso, esilarante... sono state le mie prime vacanze dopo il traguardo più importante della mia vita... e mi sono sentita un po' diversa! Così per scegliere cosa preparare ho chiuso gli occhi e mi è venuto in mente quel profumo che sentivo le domeniche mattina da bambina quando la mamma preparava la torta, la stessa torta che mi preparava quando nei lunghi anni di studio avevo bisogno di un po' di dolcezza sotto esame. Mi è venuta in mente la morbidezza della torta più soffice del mondo, quella più semplice, che amavo affondare nei litri di caffè che mi servivano per star sveglia a studiare.
Tra ricordi... e prospettve future ecco la ricetta che ho scelto per voi: una torta paridoso molto speciale!
L'impasto è praticamente quello della torta paradiso ma ho deciso di arricchirla con le noci. Siccome queste ultime, come sapete, sono buonissime ma hanno un leggero gusto amaro ho deciso di usare un trucco: la zucca!

Ora basta con le chiacchiere eccovi la ricetta e le immagini della mia Paradiso con Noci e Zucca!




Ingredienti:
Farina 100g
Fecola 100g
Uova 4
Burro 100g
Zucchero 150g
Succo di limone 2 cucchiai
Sale 1 pizzico
Lievito per dolci 1 bustina
Noci sgusciate 1 tazza (circa 100g)
Zucca tritata 1 tazza

Preparazione:
Lavorate i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea.
Aggiungete la farina mista alla fecola, preferibilmente setacciata ed unite il burro precedentemente disciolto a bagnomaria, il succo di limone e un pizzico di sale.
Aggiungete poi gli albumi montati a neve soda ed amalgamate bene il tutto con delicatezza.
Sciogliete infine il lievito in poco latte ed unite il tutto. Aggiungete da ultime le noci macinate e la zucca tritata.
Quando il composto sarà omogeneo ponetelo in una tortiera precedentemente imburrata ed infarinata e cuocete in forno preriscaldato a 180° per 45 minuti.



La vostra torta paradiso "speciale" è pronta!



Con questa torta soffice ho deciso di partecipare al contest:




12 COMMENTI:

Elisa ha detto...

Un paradiso davvero! Direi che hai iniziato proprio alla grande dopo le vacanze! ;)

Vevi ha detto...

Ciao! Bentornata!;)

Io adoro la zucca nei dolci...la rifarò sicuramente!;)

Vevi :)

nonna luisa ha detto...

Che buona la torta con la zucca, grazie per la ricetta, la proverò sicuramente!
Buon fine settimana.
Mariangela

pips ha detto...

vedo che qui si inizia già con la zucca nei dolci... sarà meglio che mi sbrighi!

♫ ♪ Anna ♫ ♪ ha detto...

Bentornata !!
bellissima e golosa ciambella brava baci Anna

Elena ha detto...

deve essere una bontà unica

Cristina ha detto...

Che buona la zucca.Si presta benissimo sia al dolce che al salto. Questa torta sembra ottima.
Buona giornata
Cristy

Roxy ha detto...

Una vera e propria golosità!!!

stefy ha detto...

Noci e zucca non li ho mai abbinati....ma questa torta sembra talmente buona che bisogna immediatamente rimediare!!!!!!!!!!

Nani e Lolly ha detto...

Un abbinamento davvero goloso!torta perfettamente bella e sicuramente tanto deliziosa!

Silvi's Kitchen ha detto...

Quanti bei commenti! Grazie:))))

Lady ha detto...

ciao,
ti va di partecipare anche alla mia raccolta di ricette con la zucca?
ti lascio il link..
http://nonna-papera.blogspot.com/2011/09/raccolta-ricette-halloween-2011-si-lo.html#links
Paola

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